第126章 地狱厨房（四）(4/6)

得到了伊莉的肯定，朱莉大大的松了口气，连忙和伊莉一起，带着她们的锅子，放到了主厨那边的接单台上。她们是负责烹饪的，摆盘是由主厨负责的，所以她们只要将食物带过来也可以。与扇贝相配的沙拉也是一样，艾琳也把沙拉直接端了过来，将摆盘交给了主厨。

虽然将食物交过去以后，三人立刻就到了她们自己的膳台，开始了下一轮订单的制作。但这毕竟是她们的第一份订单，她们都忍不住等待着主厨的反馈。

前菜台的效率让戈登暗暗了头，然后开始检查选手们送出的第一轮配菜。

不像沙拉那种简单的食物，扇贝和调味饭都是很容易出问题的，尤其对这些第一次服务的选手来说对她们而言，这毕竟是陌生的菜单。就算她们出错，戈登也不会意外，不过照例的大吼也是免不了的这就是他在这里的工作，不断鞭挞选手，让选手们发挥出她们的极限

然而，出乎戈登意料的，不止意大利调味饭没问题，连被电视观众戏称为“死亡扇贝”当然，戈登不知道这个绰号，但扇贝的烹饪难度已经可见一斑了的扇贝都没问题。

意大利调味饭不稀不稠，味道也恰到好处，里面的每一种配料从蘑菇丁到虾肉都没缺，作为第一次烹饪的选手，确实可圈可。

而扇贝就做的好了。扇贝烹饪起来相当困难，虽然菜谱上说是40秒煎一面，但考虑到扇贝的个体厚薄差异，具体的烹饪时间就很难把握了。要知道，餐厅的厨房都是大火，不像小家庭，可以用中火小火慢慢烧，小心地研究扇贝地生熟程度。对于餐厅的大火而言，十秒钟就容易影响一道菜品的火候了

干煎扇贝需要的不止是厨师从扇贝颜色变化上的判断，还要厨师的本能经验。理论上，一面煎到金黄，就需要翻身，另一面再煎到金黄，后的成品是两面金黄，中间半透明，这就是完美的干煎扇贝。

但是，在烹饪过程中，厨师是不可能时不时地翻看扇贝的太过频繁的翻动，可能会影响扇贝的生熟程度，因此，厨师只能在估算的时间差不多时才能看一下。而有时候，扇贝可能已经煎焦了。多厚多大的扇贝要煎多少时间，这绝对是一个要经验的活。

不过，戈登想到那个女孩初填的简历，她是来自海鲜餐厅的，那么，能控制好扇贝的火候，好像也不那么奇怪了。想要这里，戈登也忍不住相信，并且期待，这一次的扇贝是她的真正实力，而不是碰巧煎出了这么好的扇贝。

他对扇贝的品质非常满意，满意到什么程度他难得没有暴躁发脾气，而是过头，对前菜台上的选手们大声喊道，“朱莉，意大利调味饭不错”

“是的，主厨”得到主厨的肯定，朱莉几乎喜出望外了，笑容立刻爬到了她的脸上。

“还有莉亚，扇贝非常完美做得好”戈登毫不吝啬地对伊莉给出了高的评价。

“是的，主厨”伊莉也露出了笑容。即使对自己的扇贝有百分之一百的信心这不是夸张，也不是自大，而是一日日在厨房流出的汗水为她见证的，但就算这样，得到主厨的肯定，仍然让伊莉感到高兴。

毕竟，不同于一般的真人秀节目，主持人完全是节目的傀儡，顺着既定的台词，组织着比赛流程。在地狱厨房里，主厨对节目有着相当大的掌控力。节目组是只懂收视率的，真正懂烹饪真正权威的人是戈登

举个例子，全美超模中，把泰拉换掉，换个别的前超模，然后再请两个其他评委，观众们对结果会不能接受认为不如泰拉评的好吗不会的。再举海蒂还掉，也换个别的前超模，观众们会有意见吗也不会的，除了个别喜欢或者说习惯海蒂风格的人，大多数观众其实是无所谓的。

但在地狱厨房里，把戈登换掉，节目组还能找来一个在人气影响力身价业内权威上和戈登相媲美的大厨吗和戈登一样的权威的，人气不一定有戈登高人气比戈登高的，不好意思，欧美厨艺界的具人气厨师，差不多就是戈登了。

简单地说，就是权威性的不同了。泰拉和海蒂对全美超模和天桥风云没那么重要，但是戈登对地狱厨房非常重要，一定程度上是不可取代的，所以他的意见他的肯定无比重要

“朱莉，你盯着做披萨好吗”顺利完成了第一份订单，第二份订单也成功在外，伊莉对完成了意大利调味饭的队友说道。

“好，没问题”朱莉答应道到了现在，她和梅格已经对伊莉的命令毫不犹豫了。无论在哪里，在哪个职场，胜利永远是团队好的润滑剂，也是领导建立并巩固自己权威的好方式。对朱莉和梅格来说，确定跟着伊莉干不出错，她们就心满意足了。至于谁的拳头大，谁有话语权，这两个性格相对温和的选手并不特别在意这个。

“好，那梅格，天使细面做的怎么样了”伊莉也准备着手做第二份订单了，羽衣甘蓝沙拉是做的很的，分分钟的事，只要天使细面没问题，立刻就可以一起送出去。

“好了。”梅格头。她的调味水平不错，之前的挑战赛中，戈登也肯定过她的调味，她的问题就是脑子会偶尔一抽，所以会把酱料煮糊，只能借伊莉的红酒酱用。但这次就没有用错酱料的问题了，只要她注意，别把面烧糊，这次的菜品对她来说难度不大。

“那我开始做沙拉了。”伊莉对梅