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230 三素两荤一汤(1/2)

不愧是发达的武源星,网络购物采用的是雷速送达,只要你不是在武源星的“武练区”,都可以十分钟内送达。

这里要稍稍解释一下“武练区”,所谓的武练区是武源星的特色区域之一,这里最大程度的保持了原始状态,引进各种动植物,是为了学生们实战演习而设立的地区。

平时学生可以在这里做做采集的小任务,或者是团队探险进行初步磨练。这片区域还是很大的,占了武源星三分之一的地带,比起校园区还要大一倍有余。

武源星的地貌可以用三面环山,一面靠水来形容,各大学院都集中在校园区,而武练区就将校园区包围。

……

再说林小天挑选完材料,稍稍处理那些原材料,就准备为星十方做一顿“报答的晚宴”。因为恩情在其中,林小天对这顿晚餐还是很下工夫的。

其实武源星的食材很具有地域特色,因为三面环山,材料丰富,这里的蔬菜种类繁多,且新鲜,再有就是巨大的淡水湖中提供的各种鱼类。

今天林小天的打算是做“三素两荤一汤”,先说这三素:葱香拼盘,三心二意,清口菜。

葱香拼盘这道菜是偏西式,属于从法式菜中延伸而出,采用本地出名的黄金葱,这黄金葱不同于其他地方的大葱,它因为成熟时葱叶顶端成黄金色而得名。

有因为葱的葱白,绿色叶子,黄金叶尖,三个部位的味道各有区别,妙用不同,林小天就用这三个部位分别做出菜式的部分,从而组成葱香拼盘。

葱白的位置是做了夹层的葱香饼,葱白切末,加之面团,鸡蛋,煎成巴掌大小的小饼,作为拼盘的左端。

中间是用绿色的葱叶,榨汁,加以辅料,调制成葱香汁,粘稠的葱香汁水浇淋在盘子上,既美观,又美味。

最后是黄金的葱尖,配上小块的牛肉,充填在葱尖之中,小火慢煎,直至牛肉七成熟,盛盘。

这道菜讲究的是三味配合,葱尖位置配合葱汁,辅以香饼食用,入口时,可感觉到淡淡的葱香,由淡向浓,当到达巅峰之时,因为牛肉的缓和使得葱香完全爆发,又不会太过,让人感到腻味儿。

三心二意则是用了本地的大土豆,角根,山条,这三种口感相似的食材为主料,全部切丝,清炒盛盘,然后用海鲜酱料和麻辣酱料分别浇淋,分出两种极端的味道。

清口菜则就简单许多,青瓜,红瓜,罗瓜,长虫瓜,这四种瓜分别切丁,它们的味道虽然各不相同,但都清脆,味道清淡,容易揉合在一起,以秘制蒜蓉料凉拌,是一道清口的菜式。

这三道素菜还是很简单的,素菜所需要的工序并不是很多,林小天只是做了前期的处理,等待荤菜快出锅之时,再做成。

这样的家庭晚宴,林小天很重视菜式的出锅顺序,若是菜式上桌的间隔太长,就会造成味道的流失,那是极为严重的失误,林小天决不允许出现。

两荤是晚宴的主角,分别采用了本地少见的两种食材,其一是种名为“食龙”的小兽,这种小兽很奇特,它们的个头不过兔子大小,却特别能吃,主以素食为主,偶尔食用肉食。

食龙的一生可以用两个字形容,吃和跑,它们不是在吃东西就是在吃东西的路上,所以除了吃,它们的运动量也很庞大,这就造就了它细腻劲道的肉质。

这种劲道的肉质林小天选择了红烧,他也是第一次接触这种食材,只能采用自己熟悉的中国菜式来做,才好把控。

这道红烧食龙之外便肯定是鱼类,因为校园区是三面环山一面邻水,那水不是海洋,而是巨大的淡水湖,其中的鱼类繁多,且肉质鲜美。

小嘴土鳗是这里有名的鱼类,多生活在浅水区,喜欢在泥土中寻食,因此得名土鳗,以小鱼虾为食,肉质堪称一绝,但因为土腥味难去,鲜有人能做好,好吃却难以吃到佳品。

这道菜可难不住大厨林小天,他最拿手的作法便是焚酒清蒸,所谓的焚酒清蒸是林小天去腥的一招秘术,也是他上一世在民间得到的秘方。

先利用高度的白酒清蒸,直至酒香浓郁,遍布鱼的全身,那时腥味自然会去除,然后再上锅加以辅料清蒸,能做出最还原鱼肉鲜美,又没有腥味的菜肴。

这两道荤菜无论是从选材,还是制作的手法,林小天都是深思熟虑过的,力求能做到最好。

最后的一汤,林小天更是用了尽了此地的食材特征,名为“时蔬珍珠汤”,采用本地五种当季独有的蔬菜,辅以细面团,做出一道面汤。

面汤本来是没有味道的,但因为蔬菜的加入会让其添加各种香气,面汤有了香气,而本来的无味又让时蔬的香气得以完全体现,相辅相成。

时蔬珍珠汤本就是一道可塑性很大的菜式,可以说是做菜人有什么心情,就能让面汤是什么味道,用在此时最好不过。

在脑海中过了一遍这些菜式的作法,林小天心中有了底,他将材料分别摆在面前,然后深吸一口气,缓缓闭上眼睛,用手去**那些食材。

【占星】发动!

【占星】这一技能林小天还是首次使用,它是由【泼墨预演】演变而成,应该在本质上没区别,还是能帮林小天预演材料的处理步骤。

技能发动的一瞬间,林小天的脑海中轰然一震,空白一片,进入如同“顿悟”时的那种忘我境界,但又不是顿悟,且称之为伪顿悟。

空白的世界

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