第五百零六章 一碗阳春面(2/2)
里过水。这也是门技术活,捞早捞迟了,都会影响面的外观和口感。
余生这经过“冰火两重天”面表面收缩,线条流畅,曲直有致,看着就很筋道,让好面的小姨妈紧紧地盯着。
怪哉则是眨也不眨的盯着余生的动作,作为客栈的二厨,怪哉一直有一颗顶替大厨的心。
奈何这些天她独当一面时一直不太成功。
她烧的饭菜虽然也很好吃,但尝过余生的后,大家更对余生的手艺念念不忘。
面过水后,余生用两根长筷子将面条从锅里高高地挑起,放到漏勺里滤一下水后一折三的放在旁边的大口碗里。
这大口碗已经放入了系统兑换的定好的生抽,铺上了新鲜去头尾的葱绿。
照姑娘以为这已经完了,伸手去端碗时被余生拦住,见他转身舀了一勺滚烫的猪油,又浇上了清汤。
“大功告成!”余生吐一口气,把一双筷子递给照姑娘。
这是头汤面,乃最清爽的一碗,余生当然得让小姨妈尝了。
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