第二百七十四章 美味(1/2)

“这羊在整个大唐，可以算是排的上顶尖的羊种之一了，一般人家想吃都很难吃到。”

后世的李好去琼州岛旅游的时候有了解过东山羊，相传古时候人们就已经知道这里长大的羊最好吃，从唐以后，这里便是东山羊的最好出处。

宋朝的时候东山羊甚至上了皇宫的御席，由此往后的年代里，这种羊也越来越受世人喜欢，一般的穷人更是很难吃上这种美味。于是周围的人便大肆捕杀，所以吃灵芝草的那种真正的东山羊早就绝种了。

后来人们又发现了普通的羊吃了山上的茶等稀有草木后，再经过几代的繁衍后出世的羊也有同样的好味道。后来人们都用这种方法来养羊，养出来的羊也叫东山羊，实际上已经不是最初的东山羊了。

但是李好他们现在看到的这东山羊才是真正的纯种东山羊，这个时候这种羊还只是在琼州岛小范围的有名，并没向中原地区传播开来。所以这种羊并没完全绝迹，还有不少产量。

只不过并没规模化养殖，而是当地的百姓家里面随意的散养一部分。而且这个时候，东山羊普通百姓家到了过年过节，也能宰杀一头一起庆祝一番。还不是往后那种尽管自己养了羊，到最后却吃不起羊的状态。

李好在这边弄了个大型的养殖场后，这种羊便被列为重点关注对象。除了大量养殖，对于它们的生育发扬也放在了重点关注之处，李好可不想这种特色东西到了以后被完全吃光。

“这羊跟我们以前见过的羊没什么分别啊，姐夫你怎么知道它们是大唐最顶尖的羊种？”听了李好的话后，武月再次看了眼那些黑山羊，并没发现这些黑山羊有什么特别之处。

倒是李好的学生们听了李好的话后，看到这些山羊眼神全部冒光起来。能被李好看上的东西，还被称为顶尖的羊种，那绝对都是好东西，眼前的这个什么东山羊肯定也是如此。

所以这羊应该怎么做，这才是他们关注的方向。红烧？清蒸？或者全羊宴？似乎都可以。跟着李好身边，对于羊的做法，他们已经能总结出n种做法出来，做出来的都是美味。

“今天晚上我们吃全羊宴，等吃的时候你就知道这羊跟别处的羊为什么会不同了。”李好听了武月的话后笑道，这种天气，适合打边炉，也适合吃全羊宴。

看到自己住的地方有东山羊，李好忍不住就食指大动。后世因为某些原因，李好对琼州岛的一些吃东西的地方抱有很大的警惕性，所以并没吃过这种富有声名的羊肉，一直觉得很遗憾。

现在总算是有机会来品尝这种上过御席的美味，而且还是真正的原汁原味的美味，作为一个吃货，怎么可能忍住？

东山羊皮薄脯厚，肉嫩香甜，没有膻味，营养价值很高。如羊奶、羊血、羊肠衣、胎盘等不仅味道鲜美，被列为席上佳肴，而且还能入药，具有温中暖下、益气补肾、治暑渴、止呃逆的功效。

后世东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊、干煸东山羊、打边炉等多种吃法，各有特色，皆是难得的美味，不可不用。

后世经过多年的不断推陈出新，已经创制出秘制山羊煲、真味白切羊、爽滑羊丸、白卤水羊腩、特色羊宴、爽脆羊脸等数10款羊菜系列，这些菜甘而不腻，味道十分鲜美。

还有一些慕东山羊之名而来的外地店，也在此用他乡的做法本地材料推出一系列：川味水煮羊肉、滋味蒸乳羊、灵芝炖羊胎等川湘口味菜系。

这些做法李好都可以拿来用，做法他都懂，东山羊还是自家农场产的，自己想怎么吃就怎么吃，想怎么做就怎么做。也不用担心等下吃了东西后，却发现自己付不起钱。

比起后世跑到这边来，看着满大街的食店里面的各种羊肉的做法，最后自己却不敢轻易的去吃，现在这种才是真正的享受之道。

“全羊宴啊，真好！我们好久没有吃全羊宴了！好想吃全羊宴！”武月听后了李好的话后拍着手笑道，好像来南方这边以后，他们就没吃过全羊宴了。来这边大部分时间都是吃海鲜去了，今天总算换了个新花样了。

李好的学生们听李好说了搞全羊宴，收拾了自己的住处和行李后，就开始动手宰羊准备忙活起来。这种场合根本不用李好安排，他们自己就知道该怎么做。

这一行几十人，要把全羊宴全部做好，他们得花费大半天时间才能完全做好。全羊宴不用李好插手了，等这些学生们把羊处理好后，他就抱着小孩在一边看着自己的学生做菜。

他们整了一道红焖东山羊，整出来的羊肉色泽金黄，装盘整齐。李好偷偷尝了一块，嗯，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美，这种味道比一般的羊肉要美不少。

当然，这种温和的天气里面，来碗羊肉汤也不错。连汤带肉的，先嚼肉，后喝汤，一口气猛的下肚，整个身子都暖洋洋的。

羊肉汤能驱法，对人的一切虚症，都有治疗及补益的效果，最宜秋冬时候食用。吃起来，肉质更加肥而不腻，汤色清澈味浓，是个值得一试的养胃驱寒的汤菜。

全羊宴怎么安排，李好的学生们都规划的十分合理，而且他们各自负责自己要做的那一部分，分工十分合理。

看了一会，对于自己的这些学生的手艺李好还是很放心，安心的抱着孩子去其他地方转悠去了。家里的几个女人带着另外几个