第124章 溏心鲍鱼(1/2)

在美食方面系统的鉴赏力是毋庸置疑的，这次让他们收集的十样美食，每样都有独特过人之处。

系统这么一打岔，古宸忽然想起一桩尘封在记忆角落里的小细节。

在他和周天娜收集的瓦罗兰大陆美食当中，最不起眼的一样就是峡谷柔情酒吧的龙虾海鲜派，但在和酒吧老板伊泽瑞尔熟识之后，曾经有一次吃晚餐时，对方很遗憾提起过这道风靡德邦的招牌菜，只是拙劣的模仿之作，真正完美的是来自海牛厨师的古老食方。

古宸咬了一口炭烤鱿鱼仔，虽然鱿鱼并不是新鲜出炉的，但尝起来仍旧有弹性和入味，最为出色的还是一种在舌尖萦绕而挥之不去的，属于海洋的原始纯粹的芳醇香美。

应该是有一种神秘的调味料，在汤和烤鱿鱼里都有，只需要用上一点点，就对整体的味道有巨大的改变，类似于辛吉德的好味药剂，又或者这两者之间会有什么关联。

不管怎么说，目前先要获取海牛族大长老的赞许，才有机会解开这个疑惑。

他看着水槽中琳琅满目的海产，随口向恭恭敬敬等候在旁的巡逻侍卫阿禄提问说：“所有海牛一族的食物都在这个厨房完成嘛？”

“这里是海牛卫兵食堂的后厨，每天我们换班巡逻休息的时候就来这里找吃的，负责为这做饭的苏珊大妈是手艺最好的海牛厨师，她同时也负责大长老的饮食，这里的鱼虾也都是卫兵在周围海域巡逻时，抓到以后给补充的，是最新鲜肥美的。“

古宸拿起水槽边上一枚表面呈深绿褐色的贝壳，侧面有一排气孔，壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气，问它说：“你说这里的海产是最肥美的，怎么这个这么小？”

阿禄显然没想道他关注这个，说：“这个叫九孔螺，又称为海洋的耳朵，我们族中家家户户养殖鱼虾，都习惯在水槽边上放一两只，寓意为聆听海洋的声音，平常是不会拿来吃的。是我们在海里巡逻经常能看到的。”

“那麻烦你帮我抓一些九孔螺来，个头越大越好，有劳了。”古宸想了一想，说道。

阿禄虽然不大理解，但是上面有吩咐要满足尊贵客人对食材的需求，他还是尽忠职守的去找了来。

他找回的九孔螺个个都至少有碗口大小，古宸看了看，很是满意，说道：“这个就不好，需要其他别的海鲜了。”

阿禄在旁忍不住好心提醒说：“这个东西我们海牛从来不吃，煮起来又腥又涩，吃着又满嘴泥沙。”

古宸只是胸有成竹的一笑，说道：“既然大长老是瓦罗兰大陆最有名的美食家，那么必须要做些别出心裁的菜肴给它鉴赏下。”

别出心裁？

海牛阿禄心惊胆战的看看九孔螺那肮脏到可怕的外壳，又想起那稍微一煮就硬到嚼不动的贝肉，再抬眼看古宸的眼神已经和看刚才阿寿时几乎一样，它开始不由自主的往门边蹭，找到巡逻兵同伴，让它们帮忙回禀一下两位美食家的异常行径。

周天娜看着阿禄鬼鬼祟祟的滑出门去，噗嗤一笑，转头对古宸说：“你好像吓着那只小海牛了，不过这是什么啊？我也没见过。”

“鲍鱼。”系统在她脑海里抢答。

“鲍鱼自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，非其他海味所能比拟。”

“鲍鱼分为干鲜两种，此为鲜网鲍，重量约在两头和三头之间，已属难得。”

“而干鲍是将新鲜的鲍鱼经风干后制作而成，

最初把海鲜做成干货是一种不得已的做法，但是长久下来却积累了一整套酿作、发制、烹饪干品的经验，干渍生香，能给鲍鱼口感更软嫩，香味越发醇厚。”

“有溏心的那种是鲜鲍还是干鲍？”古宸忽然对系统发问，他在空间找了柄没用过的牙刷刷洗干净肮脏的鲍鱼壳，才将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。

系统回答：“有些鲍鱼经过彻底的发酵之后，其肉心会呈现出凝结状，此乃俗称为“溏心鲍鱼”。这些鲍鱼状若琼脂，甘腴丰溢，美味异常。同时，肉质经过发酵，质感就会相对的松弛，吃起来就会适口很多。”

周天娜怔怔听着，忽然想起来她以前有次煮满汉全席，还囤了一些干鲍鱼，取出来一看，果然是系统说的状若琼脂，肉心凝结。

古宸往她手里一看，淡淡一笑，满汉全席的食材有储备这事是系统绑定他之前的事，系统小爷如此聒噪的介绍，是变着法提醒周天娜还有这些干鲍的存在。

看来系统也是很想获取海牛一族让食物变得充满海洋鲜美味道的秘密。

海洋中的夜晚十分瑰丽，海牛族照明工具是从皮尔特沃夫的海克斯科技广场定制的，到处是海星状的夜灯，光线柔和悦目，映衬着蔚蓝的水底世界分外美丽。

海牛苏珊大妈听说美食家来品尝她的手艺，卯足了劲打算准备让人终生难忘的晚餐。

已经得到线报的海牛族长，感觉古宸两人拿九孔螺做菜是无聊之举，肯定入不了大长老法眼，安心了不少。

至于海牛族的大长老，他对瓦罗兰居然还有海牛一族之外的厨师打算给他烹制佳肴表示了赞赏，毕竟很多年没遇见过这么有勇气的年轻人。

在开始用餐之前，它首先要品尝两位年轻的美食家为它精心准备的食物。

海牛大长老推了推特制的老花镜，充满惊异的审视这眼前那堪称