第097章 指点孟晓妍(2/2)

不过看到孟晓妍略烦闷的眼神，徐方立刻明白过来。

这酒店档次这么高，徐方却没听说过，门口的车更没几辆，可以说经营很不善。

不过林香雪的那套经营策略，徐方却不能告诉一个竞争对手，摇头谦逊道：“这个恐怕我帮不上你忙，秀兰大酒店是我与林总一起开的，我只负责提供药膳，具体如何运作，都是林总一手策划。”徐方直接堵住了孟晓妍想讨论的话题。

有药膳也行啊！

不过这话孟晓妍没问，这种机密，问了也只会自讨没趣。叹了口气，孟晓妍才道：“不过你能给我一些建议吗？酒店再这样耗下去，最多支撑一个月。”

要倒闭了？

听到这个，徐方心里一动。

林香雪昨晚还和自己提了一嘴，随着秀兰大酒店名气的提升，七星区那栋酒店，已经容不下爆满的顾客。现在，秀兰需要一个场地，来建立分店。

盖楼时间上不允许，一套楼竣工，怎么也得一年多，只能买现成的、合适的商用楼。

但现在市里的楼，几乎都是满的。

而一些愿意出售的楼盘，要么价格扯成天价，要么不合适改成酒楼。

虽然林香雪在经商上很有一手，但巧妇难为无米之炊，没合适的楼谁也没辙。

星晨大酒店的位置很不错，西三环朝里，二环朝外，交通不是很拥堵，人流量很大。而且秀兰大酒店在市三环东，青云大酒店在市里北二环，这位置哪个也没影响，正适合做分店用。

“如果倒闭了，想再创业，家族给你的支持，恐怕就没这么大了吧？”徐方问了句。

徐方这话，整好戳中孟晓妍痛处，点头嗯了声。

“你现在也找不到解决问题的的方法，是这样吗？”

孟晓妍有些憋闷，你丫到底会不会聊天，咬牙切齿的点点头，心里考虑是不是要送客了。

“当时你选择在青云市投资星级酒店，路就选错了。”徐方叹了口气。

“错哪儿了？”这问题困扰孟晓妍很久，急忙问道。

“刚才我进门，一服务员端的是乌鸡汤吧？汤的味道，有一种淡淡的腥味，说明采购的乌鸡品质不好，完全是吃饲料养胖，肉不实，你们店的采购有问题。这种味道多放葱、姜、荷叶，是可以盖住的，但厨师却没有放，说明厨师的技术不行。顾客来吃饭，饭菜才是首要的。酒店最重要的东西，你们一点不占优势，反而还落了下乘，酒店走下坡路是必然的。”

顿了顿，徐方问道：“你们酒店，除了装修很气派，其他还有什么优势没？”

孟晓妍感觉徐方这番话，瞬间让自己拨开云雾见青天，惊喜道：“只要招到合适的人，这就能成功了，对吗？”

“理论上是这样。”看了眼孟晓妍，徐方又浇了盆冷水：“但是人才不好招，而且如果你们，只是能与普通五星级酒店持平的话，前期只能不断的投钱，把名气先做起来，况且风险也很大，谁知道新招的人，会不会和你们现在的人水平一样呢。”

孟晓妍顿时如泄了气的皮球，叹口气道：“如果酒店支撑不下去，酒店就会被家族收回，到时创业基金只能降到五百万了。本以为能大展宏图，谁知结果成了大失所望。”

“如果你把这酒楼卖了再创业呢？”徐方问了句。

“卖了也算创业失败，资金依旧会被收回。”孟晓妍很是无奈。

“也就是说，你的创业基金只能降到五百万，这是必然的了？“徐方追问了句。

虽然很不想承认，但孟晓妍依旧无奈点头。

徐方心里则一乐，道：“其实，就算降到五百万，你也不是没机会。我这有一个合作的法子，五百万完全能起步。”