第三百八十八章：平局(1/2)

“看来你对自己挺有信心啊，不过过于自信，便是无知愚蠢的骄傲了，现在我便让你看看什么叫真正的厨师……”说着达祖危险的眯起眸子一笑，整个人如一道幻影一般瞬间回到了比赛场上，看得尹心心里凝重无比，达祖果真是隐藏了实力，现在仅仅是稍稍露出些许端倪，便足以让世界上所有的人对他生出一股无端的寒意。

“尹心，他现在应该是要拿出全部的实力来跟你较量了，你一定要小心。”雪味看着场中气势逐渐上升的达祖，眼里是尹心从未见过的凝重。

“嗯。”尹心应了声，便又重返赛场进行第四场关键的比试。

赛场上，达祖正在认真的挑选食材，之前的三场比赛，尹心未曾见过他这么认真，显然达祖从这一场开始，对尹心的重视程度，提到了非常高的地方，他也明白，若是这一场失败，那他将再无翻盘的可能，对于生死状，即便他并不在意，也有绝对的信心能摆脱，可失败的耻辱却是他无论如何也不能接受的，所以这一次的达祖，算是全力以赴了。

他此时要做一道精致而繁复的菜肴，名为金蟾玉鲍，是曾经华夏美食的精髓，他信手拈来，想要做到颠峰，并不是难事。

此道菜的材料不少，主料是新鲜鲍鱼四只，鲜虾仁250克，肥猪油块60克，鹊蛋4粒，青豆8粒，西兰花100克，黄瓜皮切丝24条，调味要用到的佐料有：盐1茶匙，味粉1茶匙，蛋清1粒，胡椒粉少许，生粉2茶匙，蚝油1汤匙，酱油半汤匙，糖1茶匙，味粉1茶匙，花雕酒，麻油及胡椒粉各少行。

另一边，尹心也在精心的挑选着制作食物的材料，他准备做一道龙舟鳜鱼，这道菜做起来稍显简单，可成品菜式则造型逼真雄伟，在感观上能给人很大的冲击。

这道菜的主材料，尹心选了一条上好的鳜鱼，大概在1000克左右，鸡肉150克，肥猪肉75克，辅料为：虾脑酱20克，荸荠50克，是的这里又用到了荸荠，荸荠中含的鳞是根茎植物中比较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，同时可以促进体内的糖，蛋白质，及脂肪三大物质的代谢，实在是一样很好的辅材，再就是鸡蛋150克，菠菜100克，调料则分为以下几种：大葱13克，姜12克，葱汁10克，姜汁10克，豌豆淀粉10克，料酒10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克。

之所以将这些原材料跟辅料的重量都精确到克，是因为美食制作是严谨的，若是凭着感觉随意搭配，成品的味道则会天差地别，更有甚者，会直接让人难以下咽。

尹心选完材料，再看达祖那边，他已经在开始烹饪了。

其实鲍鱼是可以选择罐装成品的，可达祖显然看不上那种别人加工过的东西，他选了新鲜的鲍鱼，必须要将之烹饪熟，入味后晾凉，再将鲍鱼切开，制作成青蛙形状才行，尹心见他速度很快，手下的动作也连带着快了起来。

第一步，尹心先将鳜鱼宰杀去鳃，鳞，五脏洗净，斩下头，将绣球（也称八仙花置于鱼嘴中，剁下鱼尾，在连肉3厘米米处片开，两扇鱼肉连皮片下，骨连肉修成长斜条形，放盆中加葱姜丝，料酒，盐，味精腌制，本来是要腌30分钟的，可现在时间显然不允许，尹心只得手动入味了，他不停给处理好的鱼按摩，以便于让味道更快的融入到鱼肉里面。

接下来是第二步：他将鸡肉剁成泥蓉状再加葱姜汁沿一个方向搅打上劲，再加入剁成末的肥猪肉，虾脑酱，鸡蛋，盐，味精，葱姜末，胡椒粉以及淀粉调匀成馅备用。

第三步：将两扇鱼内皮朝下放案上，斜刀片成数片大片，每片肉酿上粉红色鸡肉馅，摆入长盘中，头、尾，摆成龙舟状，入笼蒸熟，淋上白色清汁。

第四步：鱼骨放温油中炸酥，摆在二扇鱼中间装饰成帆;勺中加高汤调味放入菠菜（切成末），用水淀粉勾芡，淋明油，沿盘两侧鱼周围浇入，这样一道明艳艳的龙舟鳜鱼便完美的制作成功了。

反观达祖那边，他也已经在烧热的上汤，同时加入各式调味料，勾芡淋在了盘内，两人完成的时间距离相差不过十秒，这一次，福田晋三竟然命令了美女司仪前来抬菜，大抵是见他们两个做菜太辛苦了，想暂时给他们一个短暂的休息时间。

“这是第四轮比赛了，如果尹心能胜，那么达祖便必死无疑，你的仇也就能报了……”白胡子老头歪着头，细细的声音传入了雪味的耳朵里，可此时的雪味如老僧入定一般并没有给他任何的回应，白胡子老头见她这个样子，不由轻叹一场，可随即又释然，从前的段绪儿若不是一直坚持自己的原则，也不会被她亲弟弟达祖设计陷害至死，现在，她明显不可能会为了胜利，私心偏坦尹心，这种行为，与当年的段绪儿的所做所为一般无二，并无改变。

“这是达祖先生的金蟾玉鲍，请各位评委享用……”美女司仪将达祖的菜放到评委桌上，声音甜甜的报上菜名，随之旁边站着随时待命的两名女司仪上前分菜到各评委的碗里。

雪味尝了尝，脸色陡然一变，显然这道菜味道之美，完完全全的出乎于她的意料，虽然之前便有心里准备达祖这一局必然会拿出真正的实力，可没想到他竟然会这么厉害，这道菜里显然是加入了达祖自制的配方，或许是凤涎香，或者是其他，雪味一时没办法直接分辨出来，想必这一局，尹心