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第077章 新东方(1/2)

既然要摆出师父的样子教导他,胖厨师自然要找出一些不足或者错误的地方再教他,眼下,坐在这里看他做菜。

方羽没有在意厨房里其他厨师看自己的目光,从篮子里首先是拿出那一条鱼,准备将它洗净剥去鳞片,还有洗一洗白菜。

胖厨师见到那两样食材时,眼睛流露出一丝惊讶,明白食材相很不错。但是很快,他暗暗可惜起来,这种食材给方羽这种新人练手,实在是太浪费了,但话到嘴里也不能说。

方羽将鱼鳞和内脏去了后,打算做一盘水煮鱼,因为这里酒楼厨房,像鸡蛋清、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、花椒、盐、淀粉、料酒都有,方羽便开始做了。

首先是把鱼的头和尾切掉,而后沿着中间鱼骨把鱼肉片切成两片,接下来鱼皮朝下斜着切掉鱼的刺片,再把其它的鱼肉片切薄厚适中的鱼片,把姜,蒜,以及干的红辣椒弄成小段,再往鱼片里倒进蛋清,盐,料酒,放在一边腌制等上二十分钟……

做完这些,方羽也没有闲着,把黄豆芽洗干净煮熟后,放在装水煮鱼的容器底部,而锅倒进油,再放花椒炸两分钟,往里放干辣椒以及豆瓣酱,一下子,锅里冒出香味。但整个厨房,此时满是浓郁的香味,其余两名厨师也在做菜,没有注意到方羽这里的动静。

但胖厨师一直盯着方羽看,见到方羽娴熟的手法和炒出的香味,脸色不由得变了变,从轻视慢慢转变到正视。

他能看出方羽绝非是新手,而是老手,不然,做不到这种熟练程度。不过手法是手法,味道是味道,胖厨师心想回头尝尝味道,要是差了再提点吧。而眼下,则看着方羽慢慢的做菜。

此时,辣椒变色了,方羽捞出一半花椒、辣椒待用,将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀,再加入适量热水,没过鱼。水沸后,把鱼片放进锅中,等到鱼片变色至熟后,方羽把锅中的鱼片、鱼汤倒进铺好豆芽的碗中,再将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,淋入热油。

很快,一盘色香味俱全的水煮鱼就出炉了。

除去这个,方羽又准备做盘醋溜白菜,这个相对就很简单。

把大白菜叶洗净,切成片,再把五花肉切成薄片,葱和干辣椒切成段,糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗,搅拌均匀成调味汁,起炒锅,把五花肉表面炒至焦黄后,下葱段和辣椒,继续炒至辣椒颜色呈深枣红,放进白菜片升大火,等到软了,方羽就进行最后一步步骤,加进调味料,炒得均匀便收锅。

只是,方羽觉得只做两盘的话,不够三个人吃,方羽看到厨房还有材料,顺手再做了一个鱼香肉丝。等到三盘菜摆齐后,诱人的香味飘散在整个厨房,胖厨师第一眼便注意到方羽已经做完,而其余两名厨师这时候忙完了手中的活,有些空闲,回头见到方羽做好三盘有模有样的菜后,高看了一眼,看来方羽也不是纯新手啊。

看到菜不错,两名厨师想要尝一尝味道怎么样,而胖厨师刚才一直看着,闻到味道非常不错,现在很好奇尝起来怎么样,整个人不禁下意识朝菜肴那里走过去。

方羽见到胖厨师走过来,嘱咐说:“这位大厨,你有什么看法?要是想尝一尝,每盘都能吃一口,但多了就不行,我还有两个朋友,这三盘菜只能勉强够吃。”

听到这句话,胖厨师神情一怔,很想呵斥一句自己堂堂一个厨师,怎么可能多吃你一个小辈的菜肴,但话到嘴里却变了味:”行行行,我就尝了一口。“

胖厨师说出来后,觉得自己这句话太丢人,脸红了一下,而话已经说出口,胖厨师便拿起筷子夹起片白菜放到嘴里,当吃到第一口,胖厨师整个人的神情顿时凝固住,嘴里仿佛有种奇特的魔力,强诱出口水不停吞咽,迫不及待想要把白菜吞进肚子。

因为这个白菜的味道太好吃了,而且胖厨师敢发誓,这是自己吃过最好吃的醋溜白菜,吞进肚子里后,简直想要流泪,他担忧今天能吃上这样好吃的菜肴,要是回头吃不到怎么办,还有,胖厨师想到刚才自己竟然轻视方羽,甚至想要当师父教他,感到深深的羞愧。

这时,胖厨师仿佛下定了决心,向方羽鞠躬说:“这位小伙,不,大师,请你收我为徒弟,传授我真正的厨艺吧。”

胖厨师觉得自己做出来的菜肴很不错,但跟方羽比起来就是垃圾,他根本没多想,就想要求方羽当师父,企图想要成就更高的厨艺。

见到他的动作,方羽呆了呆,脑子有些短路,他没有想到胖厨师只是吃了自己的一口菜肴而已,竟然还想要当自己徒弟,而其余两名厨师有些看傻眼了,胖厨师可是他们的厨师长是这里最好的厨师,他竟然在吃了一口年轻的人的菜后,求着当徒弟,这什么情况?难不成那菜肴里面还有魔力不成么?

这下子,其余两名厨师也不由得看向了那三盘菜,这目光方羽再熟悉不过,他见到胖厨师才吃一口就求着自己当师父,要是再来两个还得了,赶忙伸手:“停,我就三盘菜,只够跟朋友吃的,真是对不起你们两个。”

两名厨师一听,尴尬的面面相视没有说话,而胖厨师这里,方羽拍了拍他的肩膀,苦笑着劝导说:“这位大厨师,我就是一个学生,当不起你的师父,要是你想要学厨艺的话,我觉得你还是去新东方吧。”

新东方?听到这个字眼,胖厨师皱了皱眉

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