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第二五二章 隔壁的人(1/2)

柴衍峰这话可不是虚言。

全嘉佑能知道这么详细的菜品来历以及制法已属难得了,每家店自然不会肯把自家所有的菜品制作法子都告诉食客的。全嘉佑就是因为爱吃,所以每次来都少不得打听这些,才了解到了不少。

但是舒锦本身善厨就不同了,有好多菜色,凭借她的经验,只要让她知道了大致的原料跟作法就能做出成品来。

刚刚听全嘉佑说了这么半天,舒锦心中稍加衡量,这些菜倒是真的能做个七七八八了。

“若真如此,全某倒是愿意多说说啊。实不相瞒,每次来长都我总少不得来这里吃上几顿。可惜啊,这些菜品,即便是我知道了做法,回去叫家中厨子做出来,味道也于这里不同。不过,玉夫人既然善厨,倒是不妨试上一试啊。”全嘉佑说着。

“倒是可以试试。其他几道菜的做法你也知晓?”

“恩,知道大致的,同你说说好了。那鸳鸯炙是山鸡做的,先用料腌制,然后烤制,最后再加料焖熟。“至于梅花脯,其实跟梅花一点关系都没有,用的是山栗跟橄榄做成的果脯。”

胜肉是用水焯的笋、蕈切好,加上松子、胡桃,再用油酱油还有其他香料一起做馅儿做成鸡蛋大的小饼子,味道极鲜美。”

“忘忧齑的原料,可是萱草?”舒锦听着全嘉佑的介绍,想到了之前还听到过的菜名,于是问道。

“哎,对,就是萱草,也叫忘忧草的。”

商强对于这种名字一头雾水,便问:“萱草是神马玩意儿?”

一旁的乔弘毅也一直聚精会神的听着,此刻也忍不住插嘴:“萱草又名谖草,谖有遗忘之意,所以萱草才又叫忘忧草。诗经有云:焉得谖草。言树之背。里边的谖草说的就是这个萱草。”

柴衍峰闻言点头,也跟着道:“萱草生堂阶,游子行天涯,慈母倚堂门。不见萱草花。”

“对,就是这个。”叁庚也点头。

商强心里暗骂了一声:靠!

“你们到底在说啥!我还是没搞明白萱草到底是啥!”说着他转向舒锦,他是很想跟舒锦说,你给我说人话。但是对上舒锦的眼神,愣是没敢。只得道,“告诉我个接地气点儿的它的名字!”

众人闻言,均都哈哈的笑出声来,舒锦也被商强的脱线弄得笑了出来,不过最后还是告诉了他萱草那个接地气的名字。

“就是黄花菜!”

商强心中再靠一声,当场就翻了个白眼。

黄花菜就黄花菜!非得说什么萱草!

“恩,黄花菜?倒是很贴切,萱草花可以晒干了食用,确实是黄色的。”叁庚听到舒锦的话,点头道。他没有多问。只当这是各地叫法不同。柴衍峰却抬眼不着痕迹的看了商强一眼,眼中闪过若有所思。

舒锦白了商强一眼。她当然也想说黄花菜了,可是谁叫这个年代都叫谖草萱草的了?

让你多读书你不肯,早晚露马脚!

商强接收到了舒锦眼神中的含义,想了想,把嘴闭上了。他是有时候犯二,但是不傻。他这样常常爆出口没常识的话,很容易让人怀疑的。既然决定留在这个时代,就要学舒锦那样,尽力融入才行。否则。被人知道他是穿来的,烧死他都是轻的!

商强心想着,那头全嘉佑又继续讲解忘忧齑的做法了。

“这忘忧齑是采萱草春天的小苗制成齑汁,做成肉臊。这个配上青精饭倒是刚刚好。”全嘉佑道。“青精饭倒是易制。就是把青精的枝叶捣成汁浸入上好的粳米,至少要浸泡一个时辰,之后把米蒸成饭。蒸好的饭要暴晒,到米粒重新变得坚硬并且呈现碧色之时贮存起来,到食用时再取适量蒸制。都说这样的的饭可以改善气色,延年益寿。”

“金玉羹。顾名思义就是白色金色两种食材做的汤。这探花楼的金玉羹用的是山药跟板栗,将二者在羊汤中熬制最后成汤,这道汤很是滋补。”全嘉佑说着,至此,他已经把自己点的所有菜都介绍了个遍了。

菜色还没上,所以无法品评菜品的味道如何。不过只听描述倒是不错的。叁庚虽然久居长都,还真没来杏园这里吃过几次饭,对于全嘉佑说的这些菜也挺期待的。

因为期待,所以又忍不住想到了在江兴时吃到过的舒锦烹制的美味。于是道:

“恩,听起来,青精饭配上那忘忧齑倒是跟玉夫人的卤肉饭差不多了呢。”

商强乔弘毅等人闻言,也纷纷点头。

“对了,刚刚也忘了问。玉兄跟夫人原来不是专营糖坊的吗?”

“不是,糖坊是舒锦自己打理的。我们另外经营着一间酒楼,名字叫一品阁。他日若是全兄经商路过江兴县,一定记得来一品阁坐坐。”

“哦,那就难怪夫人善厨了。嘿,让玉兄这么一说,我都饿了呢!”全嘉佑揉了揉肚子,改吩咐了一个仆人让他去催催菜。

不片刻,菜肴终于纷纷上桌。因为是赶着把所有菜品都制好菜一同上菜的,所以当小二离开后,桌上立刻摆满了各式各样的菜品。

荤的素的,黄的白的,青的绿的,颜色各异,看着就诱人。

舒锦,柴衍峰,商强并着叁庚和全嘉佑坐在一起,其他的人也坐了一张桌子,也没多讲究什么,就大家一起吃将起来。

“哎,怎么忘了酒!”吃了一阵,全嘉佑才一拍大腿道。他这个人不好酒,就爱吃,他也是实在性子,一时间竟然忘了酒这码子事了。

全嘉佑

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