617.第617章 肉骨酸菜鱼(2/2)

锅里剩下的又分成了三份，反正每个御厨都要进献菜品得，杨涵瑶能进献两道菜已是天子开恩，而这么多御厨，每天都要轮上好多个进献美食给天子，太后，他们也吃不了多少，份量少点只是其次，味道好才是真得。

将酸菜鱼分好，在上擦上切成小段的辣椒，花椒，葱花后，取了干净锅子，倒入油加热后，倒到了酸菜鱼上。

“刺啦”一声响，霎时，香味四散，整个小灶房内弥漫着都是这种诱人的香气……

ps：这道肉骨酸菜鱼也是阿痴的私房菜吶！将筒子骨（少肉的那种，不然太油腻）与煎制过的鱼头鱼骨一起熬煮汤底，那味道又浓厚又鲜美，用来做酸菜鱼的汤底，那叫一个赞！注意要点，鱼要用黑鱼，黑鱼肉够劲道，不容易散，用蛋清或者玉米淀粉抓下后更滑嫩，个人建议用蛋清。酸菜与豆芽炒得时候可以加一点白醋，这样酸菜和豆芽才不会烂，吃起来才会脆！最后一点，酸菜采用东北酸菜比较好吃哦！个人感觉如此，没有地可以用普通酸菜代替，若是有在云南的大大，可以在里面加几片酸木瓜，那样更是美味，会有一股特殊的果香与奶香气！

嘎嘎，这道菜之前做得时候拍了照，发在微薄上了，大家可以微薄搜索下“阿痴儿”，如果简介是写着“膳食娘子”连载等字样地，又能找到肉骨酸菜鱼照片的，那就是俺的微薄拉！

嘎嘎嘎！一天贡献两道私房菜，来点鼓励吧！推荐票，月票，打赏，来者不拒哈！谢谢大家了！额，若按照此法做了，觉得好吃得也要留言告诉俺哈！(*^__^*)