第056章 关于麦芽(2/2)

因着前世曾经做过一番关于糖的调研，姚草儿对于糖的起源到是多多少少有些了解。早期食用的糖除了蜂蜜之外，主要有两大类，一类是淀粉水解而成的饴糖，另一类是由甘蔗汁加工的蔗糖。

而这个时间点，甭说甘蔗了，估计连甘蔗根都不一定找得到，所以姚草儿要制得就只能是饴糖了。而且相比起蔗糖，饴糖在早期制糖业中占有更重要的地位。

据说人们最初从发芽的麦谷尝到甜味，所以饴糖的创始与谷物酿酒在时间上应该相近或更早些。也因此饴糖的传统制法是把稻米、玉米、高粱煮熟后，加入磨碎的麦芽，掺水保温糖化。

而除了大米、玉米、高粱这些谷物可以制作饴糖意外，姚草儿还知道一种食物可以制作饴糖，而且巧的很，前世好巧不巧的，她就看见过有人用这样东西制成饴糖，这东西并不是别的，正是被姚草儿嫌弃的红薯！

来自前世的姚草儿可是知道，红薯是个好东西，最重要的是红薯可以制糖。不过与谷物制糖一样，红薯制糖也需要麦芽，姚草儿仔细翻了翻脑子里关于前身的记忆，发现并没有关于麦子的记忆，心里不禁有些担心，莫不是这个时空并没有麦子吧！

“三妹，你在想什么，如此愁眉苦脸的？”看着眉毛眼睛皱在一起的姚草儿，早已醒来，却久久未出声的姚菱儿，终于忍不住的问道。

“啊！大姐你醒啦？”姚草儿正在担心，大盛朝如果没有麦子，那她的制糖大业不是完蛋了的时候，冷不丁姚菱儿突然窜出来这样一句话，吓了她一跳！

“恩，早醒了，就是犯懒不想起来，你还没有告诉我，你这纠结了半天到底在想什么呢？”对于多灾多难的姚草儿，姚菱儿发誓一定要提高警觉，再也不能让这次的事情再发生了。

见姚菱儿睁着大眼睛，好奇的看着她。姚草儿索性收了支着下颚的手，一个翻身，用双手支撑着趴在了炕上，低着头凑到了姚菱儿的耳朵，神神秘秘的问道“大姐，咱们这里有麦子吗？”

“嗨~，看你神神秘秘的，我还当啥呢，不就是麦子吗！”姚菱儿翻白眼，小丫头神神秘秘的，搞了半天就是问她有没有麦子，也算是大盛王朝头一人了。

“那到底是有还是没有啊？”尽管知道姚菱儿不是前世那些喜欢恶作剧的同事，但是姚草儿还是有些不敢相信，此时正满心期待的盯着姚菱儿，期望从她嘴里得到答案。

“自然是有啊，没有麦子，哪里有面做馒头！只不过咱们清水村大多种水稻和红薯，很少有人种这东西，所以你自然不知道了！”姚菱儿颇为柔声细语的与姚草儿说道。

“啪！”的一声，姚草儿照着额头拍了一巴掌。嘿，怎么把这件事情给忘了，有馒头就有面，有面自然就有麦子！

“这是干啥！好端端的想起麦子，还拍了自己一巴掌！”看见被姚草儿拍红了的额头，姚菱儿有些心疼的说道。

“嘿嘿……，我就是高兴的忘了！”

姚菱儿却忍不住嗔怪道“知道你高兴，可也不能打自己呀！”

“大姐，我下次一定注意，你告诉我，上哪能买到麦子吗？”

“你要买麦子干嘛，咱家就有啊，说起来要不是爹娘过世了，指定今年咱家也种上了！”说完姚菱儿忍不住的叹了一口气。年前姚大江还说，要种了麦子，种了麦子，打了细面与她们姐妹吃呢，如今物是人非，让她不仅悲伤了起来。

“大姐，爹娘在地下看着咱们呢，知道你将我们都照顾的很好，一定心理很安慰！”姚草儿没有想到，姚大江竟然早早的买了麦种放在家里，还因此勾起了姚菱儿的伤心。

“嗯！”姚菱儿笑着回道，伸手摸摸姚草儿的头，温柔的表情下，是满满的决心，她一定会将妹妹弟弟都养大的！