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031.孜然猪排(1/2)

李大壮跟李春红两个人完全的蒙了,田甜以前虽然不是大户人家的小姐,但是那些年他父母家里有钱,也不会让女儿下厨房的,再说,他们姐弟俩个人来到高草坡这半年多以来过的什么日子,大家虽然不去说,但是心里都明镜的,要说田甜手里有菜谱之类的,他们是怎么都不会信的!更何况,站在李大壮身后的田甜又说出那样一番话,更是让他们兄妹两个人感觉惊愕!

“没有菜谱,但是我会做。”

孙掌柜原本一腔热血的,听到田甜说是她自己做之后,顿时一盆冷水浇下,灭了!

“小姑娘……跟老朽开玩笑的吧。”孙掌柜看了看田甜,苦笑着,并没有说出什么难听的话,在他认为,做菜嘛!没有个十年二十年的经验是绝对不会做得好的,但是眼前这小姑娘也才估计十五六岁的年纪,怎么可能会做菜呢?

“掌柜的厨房在那里?您既然不信,那我就做给你看好了。”正好,他们三个今中午还没有吃饭呢。

孙掌柜看她一副要验证的样子不似在作假,又一想到即使这小姑娘是骗人的,自己也就废了一些食材而已,如果小姑娘做的真好,那么自己赚的可就不是一点点了!

想通了利弊,孙掌柜便热情的带着田甜往后堂厨房走去。

半路上,田甜停下脚步,回头看了一眼还站在桌子边上傻愣愣的兄妹,勾唇一笑:“大壮哥,春红妹妹,你们也过来吧,把肉带着,今天我就用这猪肉给大家做点好吃的。”

说完,转身跟着殷勤备至的孙掌柜一起进了后厨。

李大壮闻言跟李春红对望了一样,都有一种死马当活马医的心态,李春红急忙挎着篮子。李大壮挑着担子一起跟进了后厨。

田甜快速的打量了一下后厨,然后看向灶台上炒菜用的调料之类的,心里大概有了一个了解。

她倒是没有想到这个时代就有孜然的存在了,本来想要做红烧肉的,她不知道这个时代有没有红烧肉的出现,但是看到孜然立马就改变了方案,决定给他们来一个洋的!

就做——孜然猪排!

孜然猪排是懒人的做法,很简单,在前世几乎有点手艺的人都会做,但是到这里或许这孜然猪排就会变成稀罕物件了!所以她打算哗众取宠,搏一搏。

想好之后,田甜便没有理身后的几个人,到了担子里挑出一块里脊肉,洗净了之后控水分,然后便准备酱料之类的东西。

蔬菜他们这里也有,但是不多,或许是孙掌柜也知道生意不好,所以没有大肆的采购,只买回来够一天吃的,即使没有客人来,酒楼里的那些人也都要吃饭的。

逢客源的厨子是一个五十多岁的老者,穿着青黑色的衣服,头上裹了一个毛巾,从田甜进到厨房之后,他就一脸冷像的看着她左顾右看的,心里甚是不满意。

田甜没有管那些其他,从厨房找到了酱之后,便用白糖跟蜂蜜兑,这个时代没有甜面酱,这个就算是简单的甜面酱吧。

把甜面酱兑好之后,又拍了蒜跟姜,葱花一些列的辅佐材料,然后一股脑的把这些全部都倒在了甜面酱的小碗里,把里脊肉切成手掌大小的片状,一片一片涂抹均匀,腌制着。便回身招呼帮忙的人起火,孙掌柜是个老板,自然不能弯下这个腰的,厨子本来就看田甜不顺眼,自然是不可能给她烧火的了!最后还是店小二脑子转的快,急忙上前殷勤的给点火烧柴。

田甜往锅里倒了油,把孜然跟胡椒之类的调料都放了进去翻炒,待油热之后,便把猪排一块一块的放下去煎,厨房里立马冒起了阵阵香气,让站在一边的几个人都用力的吸着鼻子闻!

牛排很简单,两面都煎出金黄之后,立刻取出来装进了盘子里,然后用腌制的酱料倒进了锅中,等熬到粘稠之后便盛出来洒在牛排上,算是完活了。

之后又拿出了几块盘子,下面用水洗过的青菜做底缀,然后把牛排一片片码上去,撒上细细的葱花就可以吃了。

店小二把猪排端出了后厨,放在了楼下大厅的桌子上,几个人围在一张桌子上眼巴巴的看着猪排,口水直流。

“好了,你们大家可以尝一尝,看看味道怎么样。”

田甜一发话,几个人都动起了筷子,就连原先看田甜不顺眼的厨子大爷都动了筷子品尝。

“嗯嗯!好吃!我还从来没有吃过这么好吃的东西呢!”

“嗯,是啊!一个猪的里脊竟然会这么好吃,真是稀奇!”

一时之间大厅里都是赞叹的声音,田甜知道自己这招算是赌对了,索性也拿起了筷子吃,忙碌了一天,她也真的是饿了。

等大家都吃完之后,孙掌柜看着田甜的眼神就更是热情了,不仅是孙掌柜,店小二,厨子,还有李大壮兄妹看着田甜的眼神都冒着光,让田甜哭笑不得。

“孙掌柜看看,这一道孜然猪排值多少钱?”

没等孙掌柜说话,田甜首先问出,堵了他的嘴。

孙掌柜的眯了眯眼睛,似乎是回味了一下猪排的味道,然后说:“十两银子怎么样?”

田甜侧头看了一眼李大壮,看到他惊喜的眸子时,知道这十两应该是很多了,但是她也知道这十两远远不够这猪排自身的价值。

“孙掌柜,我会的,可不只是这一样孜然猪排而已。”

商人本就重利,这是田甜在上一世就已经知道的,虽然孙掌柜给的十两银子确实不少,足够一家人吃喝不愁的

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