第三十四章 飘香奶茶(2/2)

晚上做了几个家常小菜，其中就有凉拌蕨菜，蕨菜肉丝。

凉拌蕨菜简答，因为事先抄过，事实上蕨菜已经熟了。将抄好的蕨菜洗干净切断，再烧热锅将捣好的蒜泥，辣椒，生抽，酱，白醋，盐，葱花，麻油等搅拌均匀并勾芡，最后琳在蕨菜上即好。

蕨菜肉丝要麻烦一些，热锅温油后放入葱姜爆炒，随后加入肉丝和胡萝卜丝，待胡萝卜七分熟时加入蕨菜断大火翻炒。滴入黄酒白醋提鲜，最后加入辣椒等物煸炒几分钟。

蕨菜肉丝味道鲜美，但是火候的把握极为重要。凉拌蕨菜虽然简单，但是爽滑可口，酸溜脆嫩。

菜还没有上桌，苏青城就一个劲地往厨房凑。闻到香味的他，看着满满的大碗蕨菜咽口水，苏青叶看哥哥那馋猫样，忍不住开口气他：“你不是说你不吃蕨菜吗？怎么这会儿就凑到厨房里来啦？”苏青城觉得有些不好意思，干脆撇开头去不理她。

赵明泽这是头一回吃到村里的新鲜野菜，闻着那扑鼻的香气，他忍不住夹起来一根嘎吱嘎吱嚼了起来。吃完之后他不由得竖起拇指：“苏丫头，你这手艺不赖啊！”

苏青黛笑了：“赵叔客气了，只是乡野小食，这么招待还真有些寒碜，赵叔不介意就成。”

赵明泽在大城市里住久了，吃惯了山珍海味，自然不想吃那些腻歪的东西，如今尝到这个鲜嫩的蕨菜，顿时食指大动。顾不得客气，他和孙强两人都大快朵颐。

最后桌子上的其他菜没有怎么动，满盘的蕨菜吃得一干二净。连苏青城那家伙也拍着肚皮趴着动不了。苏父感慨着：“当年在生产大队的时候，这些蕨菜是怎么也不会吃的，吃油啊！如今生活好了，这蕨菜反而成宝了。”