第七十八章 两个小客人(1/2)

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“都说好了，那我就去泡多点豆子。明儿多磨点浆，先把豆干做好，等后天了再拿去卖。”周氏见大家都商量好了，就停下了手中的针线活，往里间去称豆子。

第二天，全家人是各忙各事。罗达胜见家里的活计又多了起来，就没让周氏去河滩那边帮忙开荒了。

张三哥用了一上午的时间，帮他们赶做了几套木格压制框板。一套格板就能够做出五十片豆腐干。

吃过中午饭，大家就在厨房里忙活开了，将豆腐脑铺上格板，再加压成形，制卤汤，烧煮……大家一边有条不紊地做着手中的活儿，一边商量明天摆摊子的事。

“大姐，还是你留着家里照看吧，我跟喜儿丫头去集上。”周氏昨晚没能说服她大姐，现在又游说起来了。

“还说这个干啥呢，家里这一堆的事儿，你这做当家女主人还不比我更熟悉呀……好了，我晓得你是担心我……我原来也在这个镇生活了十几年的，还有啥不熟悉的。再说了，不是还有喜儿丫头陪着我么。这事不准再提了，就这么定了。”周大姨没好气地一锤定音。

“我也去，我也能帮大姨的忙，”罗秋儿嚷道，“嗯，我能帮着喊人来。”

周大姨转身去瞧罗秋儿，笑眯眯地说道：“哎，行呀，秋儿也去。人家一看咱们有两个这么讨人喜欢的丫头在，还要多帮衬些咧。”

除了做豆腐干，罗喜儿还压制了两块老豆腐，她是想放在凉井水里浸泡着过夜。现在天气冷下来了，是不会放坏掉的。

明早再拿来切成小块，炸成油豆腐，然后和当天新鲜豆腐炸出来的比较一下。会不会有很明显的差别。要是没啥差别，这老豆腐也可以头一天晚上就做好呢。这样子，第二天大家就不用太赶时间了，也能更早一点抢到早市。

罗志顺和罗志成从学堂回来后，见到娘、大姨、小玉和喜儿进进出出地，都忙得要命，心里有些难受，就连忙放下书本那些，跑到厨房里看有没有啥可以帮忙的。结果被周氏赶了出去。

周氏觉得用脑比用体力更累人，这两小子上了一天的学。回家来还要读书写字。哪里还会让他们插手家务活呢。

罗喜儿看到哥哥弟弟闷闷不乐的表情。心里猜到了他们的想法，就洗干净了手，跟进来堂屋里。

“哥，小九。要麻烦你们一件事儿。”罗喜儿一边跨进大门，一边说道。

“啥事儿呀？”两个小子一听见有事要他们帮忙，就把手中的书丢在桌子上，异口同声地问道。

罗志成还直接就凑过来了，忽闪着一双期待的大眼睛。

罗喜儿伸手捏了捏他的脸蛋，发觉手感好了很多，小九的脸上长了不少肉了。

“我想让哥和小九把咱家做的这两样吃食的名字给写出来。明儿去集市上，我就把字摆在箩筐前，也方便有识字的人看一看。说不定有人看见了。还要过来问问咱们卖的是啥呢。这也能吸引人过来。”罗喜儿说道。

罗志顺一想，赞同了妹妹的想法。他点了点头，转身就去取笔墨纸张。

“二姐，我也要写么？”罗志成歪着头问道，有些可怜巴巴的。

“嗯。都写，你写一个，哥哥写一个，好不好？”罗喜儿晓得他心里是很想帮忙写的，就是担心自个儿写的字不如哥哥的，自己不让他来想。

“嘻嘻，好，我也写。”罗志成一下子就雀跃起来了。

等准备好了笔墨，罗喜儿才说道：“哥，你来写那个油炸的，油炸豆腐泡，就只写豆泡两个字行了……不，不，还是写豆腐泡三个字比较好，能让人一听就明白。小九就写那个豆腐干的，嗯，要换个字，写香干。咱们做出来的就是咸香、咸香的味儿。”

罗喜儿装作是在一边思考一边说话。其实她早就知道这两样东西的几种不同叫法。像她一开始把油豆腐叫成豆炸，这是她以前去旅游时在当地听来的说法，她也是在那时候喜欢上吃这种豆制品的。她觉得用“炸”字不太好，觉得还是叫回豆腐泡直白些。

罗志顺先握笔在半空练了一下手法，才落笔写在纸上，表情很认真。罗志成也学着哥哥的做法，等到有足够的信心了，才写下来。罗喜儿看了，暗暗点头。

……

那卤汤煮开了，罗喜儿就留着香干浸泡在里面过夜，没有盛起来。

第二天一早，香干卤汤再次煮开一下，然后才给盛起来，放在干净的大簸箕里，晾一晾。罗喜儿还做了一盆凉拌香干给家人送早饭。很简单的做法，就是香干切成细条，加点葱花，再淋上些香油拌一拌即可。

大家尝过之后都说泡了一夜，味道更足了。

西面的灶间，主屋的厨房，一边在做豆腐花，另一边在做豆腐泡，两拔人忙得不可开交。

老豆腐切小方块，下烧热了的油锅，先不要翻动，等一小会儿，豆腐就鼓起来了，颜色也渐变渐黄，这时才翻动一下，好让整个面都炸得均匀，直炸至全身金黄色，方可捞起，放竹子做的浅底篮子上滤滤油。

豆腐泡和香干放箩筐里，细棉纱布盖上，扁担……应该准备的都准备好了。

等到赵大和黄三两人上门来拉豆腐花，周大姨带着罗喜儿和罗秋儿顺便坐他们的马车往镇上去。

他们到的有些晚，集市上已经是人头涌涌了。罗喜儿走前头，领着挑担子的周大姨走到了集