第五十三章 河鲜宴(1/2)

许墨的确是前任太傅收下的弟子，不过不是在游学期间，而是在寒食节期间，周太傅偶然来到曲县后结识的。周太傅的孙女周倩儿对许墨一见钟情，那段时日甚至逗留在曲县不肯回京城，许墨也由此在家中待了很长一段时间，一直不敢和苏雪涵提起。周太傅很是爱才，自然也希望自家孙女与许墨能成一对佳偶，只是听闻许墨已经定亲便歇了心思，奈何周倩儿并没有因此放弃。因为不想欠周太傅的人情，所以许墨一直不曾与他提起自己的境况。

这禁令一事自然也不是周太傅替他写的折子，而是为自家孙女总是被那些个公子哥派人跟踪所写，许墨只不过是刚好知道有这么一回事，趁机借了个幌子来吓唬易凌轩等人。至于钦差大人会来的消息，倒是周太傅在这几日的书信里提起过的，因为他对许墨颇为欣赏，所以也想着许墨能够在即将前来的王钦差那里有所表现。因此，易凌轩其实是被许墨刻意吓走的，顺带也吓吓那些对许家虎视眈眈的人，只是那些消息半真半假，他们暂时也是无法查证到的，最后也只能选择相信许墨的说辞。这也是为什么许墨不去追究的原因，一是因为他的确大度能容忍，二就是不想与周太傅等人有太多的联系，只想平平淡淡的守着身边的人就好。

得知这些事情后，苏雪涵也没有生气，倒是觉得运气不错，在这种千钧一发的时候能这么突如其来的给对手意想不到的一招，至于那个什么周倩儿她也不怎么担心。许子然等人回来后，得知所有担心的事情得到圆满的解决也是十分高兴。放下包袱的周氏更是急忙开始烧水煮螺蛳了，想看看这法子好用不。要是能快速方便的取出螺蛳肉，乌山村的田地里可是有很多田螺的，也可以让周家等人多点不要钱的肉吃，自家也能趁此机会好生庆祝一番，将这些日子以来的小心翼翼、担忧什么的通通抛掉。苏雪涵见此便将新捡回来的螺蛳倒掉水，用泉水洗了几遍便倒了满满一盆子水让它们自动吐沙去了。许墨在一旁削着尖细的竹签。没过多久，螺蛳便煮熟了，不少螺蛳上的掩皮也已经脱落了。见此，周氏很是高兴，觉得这方法应该可行。

担心苏宇两人会不小心被竹签插到手，周氏坚持不让他们动手，只许旁观。虽然周氏平常很温柔，苏宇和许墨岚对她还是挺敬畏的。两个人在一旁仔细地观察着他们的动作，只见三人将烫手的熟螺蛳倒进冷水里浸泡，然后拿着尖细的竹签在螺口稍微一撬，掩皮就掉了，露出里面的螺蛳肉。接着又拿着竹签对准螺蛳肉一插，轻轻一拉，螺蛳肉甚至是后面的肠肚都出来了。周氏等人见此都很高兴，一边手里忙活着撬螺蛳肉，一边聊着要拿这些螺蛳肉做什么菜好。

小吃货许墨岚没什么经验，觉得大伙都是做汤的，便提议要周氏给她做个汤。周氏觉得甚是不错，以前在乌山村的时候家里穷也是做过螺蛳汤的，味道鲜美，当即答应了下来。许墨和苏宇自然是想要炒的，苏宇来了许家后也变得比较重口味，喜欢吃加了辣椒等的荤食。苏雪涵想着前世学校附近餐馆里的青椒炒田螺就想留口水，于是也建议做一道炒螺蛳肉。见苏雪涵开口，苏宇等人都有些期待的看着她，外面的人不知道可是他们都知道苏雪涵脑海里总会冒出一些很不错的菜式。

说说笑笑地将一大盆螺蛳给挑干净了，却只得到一海碗肉，对此周氏很满意，苏宇和许墨岚就有些不乐意了。许墨岚紧紧抓着周氏问道，“娘，这里可以做两道菜吗？”周氏很是不解怎么生出了个这么爱吃的小东西，失笑道，“够，绝对够！岚儿就等着娘和雪涵姐姐给你做好吃的吧。”说完，又让许墨再去破些河蚌，准备多做些给最近提心吊胆的家人给好生大吃一番。

苏雪涵前世的家里是很少做螺蛳汤的，她本人也只做过炒螺蛳。所以这螺蛳汤便让周氏自己发挥了。其实在她看来，只要调料放的正好，火候到位，这鲜美的汤还是很容易做的。周氏自己也信心满满，虽然有些年没做了，但是最近自己的厨艺还是有进步许多的。将许墨拿过来的蚌肉洗干净，在锅里放上一瓢水，待水烧开后先将蚌肉放进去煮。然后又将螺蛳肉放进锅里，把火烧的旺旺的，等汤沸腾了，加些酱油进去调色，又放了一些盐进去，便把火又弄小了些。苏雪涵见案板上还有一小块豆腐和些许红薯粉，便建议周氏干脆将其放进去一起煮，周氏想了想也觉得可以。家里人都喜欢喝热汤，周氏见蚌肉也都熟了，锅里冒出香气，又放些油进去拌匀，便只留些火星温着这鲜汤了。又接过苏雪涵手里的胡椒粉放了些许进去，搅匀后拿着汤勺尝了下味道，很是满意，高兴地放下勺子准备做炒螺蛳了。

在周氏忙活着做汤的时候，苏雪涵将螺蛳肉又洗了两遍，将水分沥干。又帮忙将青椒切碎，生姜切丝，蒜叶切段。周氏在另一个灶上面将锅烧热、放油，然后按照苏雪涵的指点将青椒放进去炒出香味，再把螺蛳肉放进去翻炒。又稍微加了些水进去，将盐、酱油、姜丝蒜段一一放进去炒匀。现在这个朝代没有味精，螺蛳肉已经被煮熟过一次，少了点鲜味，但是贝类富含蛋白质鲜味十足，苏雪涵又让周氏舀了一小勺螺蛳蚌肉汤进去调味。等到快出锅时，又趁着刚回来的许子然不注意，偷偷弄了点米酒过来去腥味。至此，黑白绿黄色彩纷呈的青椒炒螺蛳就做好