第246章 东北大酱(1/2)

起锅烧水，随后间婆婆丁根的倒入锅内焯水，因为春季的婆婆丁根营养丰富，而且口感也十分清香，甘苦的气息也会小许多，所以蘸酱便属于最不破坏营养的一种吃法了。

李远拿出早上买回来的干豆腐，切成了长条形小块，顺便又洗了几根小葱，和焯好水的婆婆丁放在了一起。

“现在的小葱都是大棚扣出来的，味道没有那么好，不过这蘸酱没有小葱却总觉得缺点什么，只能先对付一段时间了。”

“等过一阵可以种地，我让大家看看什么是真正的东北小葱。”

接下来，就是炸酱。

热油下葱姜蒜爆锅，一点麻椒、干辣椒提味，葱油做好后将里面的东西捞出，随后下入新鲜的东北豆瓣酱。

热油和豆瓣酱一接触，瞬间传来一阵霹雳吧啦的声响。

“大家炸酱的时候听见这个声音千万不要害怕，一定要拿着铲子不断的将豆瓣酱用热油炒匀，这样炸出来的酱味道才最好。”

“把酱的香味炸出来之后，再放一小勺的海鲜酱油炸锅，一点点食盐提鲜，还要再加点白糖。”

李远一边说一边不断的翻炒着锅内的大酱，最后才将之前切好的青椒丝和葱段扔进锅内翻炒。

“出锅前别忘记放一点温水，这样酱的卖相和口感更好。”

随着李远的动作，炸好的黄豆酱也终于出锅。

不同于其他的大酱，东北大酱炸出来的颜色一般都是像这样的深褐色，虽然看着不如经金黄色的大酱有食欲，不过只有东北人才知道……只有深褐色的大酱，才真的炒出了东北大酱的灵魂。

直播间。

“这不是我最爱的大酱吗？！”

“这颜色，一看就是东北人才能做的出来的！”

“完了忘了，我的口水都跟着出来了……”

“主播你也太坏了，最近正馋这一口呢，你竟然就吃上了……”

“哇，东北大酱？！我的最爱！”

“东北的大酱的颜色……一直都是这么浓吗？”

“必须的，东北大酱，深褐色才是最正宗的！”

“干豆腐卷小葱？还有黄豆酱和婆婆丁？！我靠，人间美味啊！”

“就这几样东西，我能喝半斤白酒！”

“我能下三碗饭，一点不夸张……”

“不行，我已经忍不住的流口水了，我太爱这口了！”

炸好黄豆酱以后，李远便开始准备另一道晚餐，马蹄菌炖猪小排。

将今天从山上摘回来的马蹄菌清洗干净，随后将外皮去除，露出了里面的马蹄菌肉。

马蹄菌改刀，切成小块的形状放在一旁备用。

把排骨用凉水冲洗干净，随后冷水入锅，放入一点料酒和葱姜去腥，锅内的水稍微开一点之后，便浮出了许多的血沫。

李远拿出勺子，仔细的将血沫撇除。

差不多十来分钟的时间，锅内的猪小排就已经有八分熟了。

李远快速的将排骨捞出，放入到一旁准备好的凉水盆中过凉，随后捞出备用，之前焯水剩下的排骨汤，也被李远盛出来，准备一会顿排骨的时候增味儿用。

此时，李远便开始处理马蹄菌了。

依旧是起锅烧水，碎开之后放入马蹄菌，不过和排骨不同的是，马蹄菌的焯水过程倒是快的很，不过一两分钟的时间，马蹄菌就已经被李远从锅中拿出。

清理好铁锅之后，随后将之前焯排骨的汤汁倒入一碗左右的量，剩下的则全部填入山泉水。

放入适量的料酒和食盐，随后将处理好的马蹄菌和排骨一同放入到锅内炖煮。

“马蹄菌和排骨都是越炖味道越好的食材，所以大家要是有条件可以多炖煮一段时间，大家注意，炖煮的过程一定要是小火。”

李远一边和大家介绍，一边将锅盖盖上。

趁着这个功夫李远倒是也没有闲着，打了一些水，便开始清洗自己今天上山时候穿的衣裳，而且心情似乎还相当的不错。

直播间。

“主播你是怎么做到这么精力无限的？”

“我就想问问主播，你难道真的不累吗……”

“上山走了这么多个小时，难道主播你还真的像大家说的一样，是个铁人？”

“主播的体力，牛！”

“要是我能讨个主播这样的媳妇就好了，太贤惠了……”

“你下辈子吧！这辈子，主播是我的！”

一个多小时后，李远已经将衣服清洗干净，晾晒到院子的晾衣绳上，随后又用小夹子夹在衣服上，省的晚上起风吹掉。

做好这些之后，李远这才回到厨房掀开了锅盖。

厨房中立刻被腾升的雾气所弥漫，奶白色的排骨汤汁，还有那阵阵诱人的香味，都让人觉得味蕾被挑起。

李远将锅内的排骨汤盛出，顺便给自己盛了一碗热乎乎的白米饭，今天的晚餐，可谓异常的丰富……

第二日一早。

李远吃过早饭以后，便带好装备和工具去二龙山了。

二龙山的方向比较远，李远天蒙蒙亮就出发，直到7点半左右的时候才到达二龙山，而且二龙山的环境和大黑山也有些较大的差距。

此时在二龙山的山上，竟然随处都能见到白色的积雪，就连气温也要比大黑山低许多。

好在李远知道去二龙山，所以提前做了些准备，更是把薄羽绒和秋衣秋裤套在了身上，还有上山专用的雨靴。

别的不说，这系统给的雨靴，到确实很合李远心意，不仅暖和，而且防水