第2章盲雕豆腐(1/2)

第一天上班，南山牧野就深刻地认识到，宁愿得罪董事长，也不能得罪大小姐。

董事长林国栋是当地餐饮协会会长，行业内有头有脸的人物，是不屑于跟员工一般见识的，再不济还有厨师长和大堂经理说情，只要不犯严重的错误，多半都能保得下来。

但林大小姐是万万不能得罪的，她担任着行政总厨和总经理的职务，想开除谁就是一句话的事，连厨师长也得给她几分面子，可以她就是厨房的女王！

再说换到厨房之后，老任也没有去为难这个年轻人，他给南山牧野安排了一个划菜的工作，就是厨房出一道菜，他在菜单上划去一道菜，证明这道菜已经上桌了。

南山牧野却总想去摸一摸菜刀，只有握住菜刀的时候，才能抵消他心里的孤独和虚无，只是在一家五常管理的厨房里，每样厨具都对应着相应的厨师，他连厨具都很少摸得到。

而南山牧野的身份又很特殊，是上了大小姐黑名单的人，也就厨师长对他比较照顾，其他厨师根本不待见他，所以他必须小心小心再小心，尽量不去得罪人。

虽然厨房混得不如意，但他在前厅倒是很受欢迎，经常有小服务员对他暗送秋波，就连大堂经理都主动和他套近乎。

这天吃过员工饭，一个叫幺妹的服务员跑到后厨，从口袋里掏出大半盒中华烟塞进他手里，说是撤桌时候客人剩的。

南山牧野不会抽烟，当然是谢绝了，幺妹就不干了，拉着他胳膊撒起娇来，“你这个人哦，不要那么绵嘛要的不哦？给你就拿着撒，快点哈？”

不料这一幕正好被林大小姐看见，心说我都快把你忘了，才几天功夫，你竟然敢勾搭店里的服务员，真当这是自己家后宫呢？

林雪瑶没有当场发作，等到中午饭口过了，她给自己点了一桌子菜，把南山牧野叫到包房里来，装模做样地关心了一番，问他干的习不习惯，有没有遇到什么困难。

南山牧野知道她找上自己肯定没好事，回答的时候也是中规中矩，表示自己很喜欢这份工作，大家都很热情。

林雪瑶冲他点点头，嫣然一笑，指着一盘清蒸帝王蟹说，“你帮我把这道菜端到一边吧！”

南山牧野也没多想，刚把那道菜端起来，不料林雪瑶突然使出风神腿，伸出高跟鞋绊了他一下。

手疾眼快的南山牧野闪身躲过，但他立刻就后悔了，赶紧将一盘清蒸帝王蟹直接扣在地上。

林雪瑶心头大喜，登时拍案而起，“你怎么这么笨啊，什么都干不好，你知道这道菜多少钱吗？”

南山牧野心里叫苦，这道菜光食材就1000打底，成品至少得2000块钱吧？

但是没办法，大小姐要找你麻烦，你不让她占点便宜，接下来几天她绝对不会让你好过。

林雪瑶心头自是得意，问他，“一会去前台领罚单，扣你一个月工资，服气吗？”

本以为南山牧野会恼羞成怒，直接说不干了，没想到他只是说了句“对不起”，然后蹲下来收拾起打翻的菜。

看着他平静的脸，林雪瑶暗暗气恼，泥菩萨还有三分火气呢，这人性子也太软了吧？

“行了，你出去吧，看着就心烦！”

把南山牧野赶出去之后，林雪瑶有些于心不忍，觉得这个人挺可怜的，好像也没那么坏，自己这么欺负他是不是有些太过分了？

“好吧，只要他不惹我，暂且放他一马吧。”

随即，林雪瑶就释然了。

每天在饭口前的两个小时，厨房都会接到前厅递来的订单，好让厨师们提前备料，今天有两家办婚宴的酒席，点了一百多份皮蛋豆腐，这可把凉菜师父愁坏了。

要知道这里的皮蛋豆腐可不是随便切切就完事了，你得在豆腐上雕出一朵花来，要在两个小时内备好一百盘皮蛋豆腐，估计其他凉菜都不用做了。

最后两个凉菜师父一商量，就去找厨师长要求调个改刀过来帮忙，但这时候大家都在忙着备料，唯一没事干的就是南山牧野了。

老任正挠头发为难的时候，南山牧野自告奋勇地表示，自己可以去凉菜房帮忙。

“行了，你就别添乱了！”老任很是不以为然，你一个连菜刀都没碰过的人，怎么可能让你去搞雕刻，这不是帮倒忙吗？

南山牧野也不气垒，“厨师长，你让我试试吧，我记忆中好像学过雕刻！”

“他说他好像学过？”旁边的凉菜师父面面相觑，忍不住笑了起来，这人怕不是脑壳坏掉了？

学过就学过，什么叫好像学过？

但见他如此坚持，老任就找来一把刻刀带给他，“你不是学过雕刻吗？那就试试吧！”

南山牧野当下撸胳膊挽袖子，拿起一块豆腐比了比，似乎有些无从下手，看得几个厨师暗暗摇头。

老任没了耐心，“不行就算了，别逞能了，这活本来就不是谁都能干的！”

这时只见南山牧野来到水池旁，打开水龙头，不一会儿就将池子需满了水。

然后，他挑了一块石膏豆腐放在水中，双手开始鼓捣起来，着实把几个厨师看得一头雾水。

“水雕豆腐！”老任惊呼一声，震惊溢满了脸庞。

厨师长毕竟见多识广，当下给厨师们科普起来，“这个水雕豆腐，不是普通的凉菜雕刻，要选取石膏豆腐，其质地细嫩，口感水嫩，雕刻出来的豆腐雕才最完美，除了选材上要注意，由于豆腐易碎，雕刻者都是将豆