第一百八十九章 家宴心计(2/2)

和唐人不同，宋初的人们早就习惯了桌子、椅子，大家也不再是跪坐在地板上吃小桌，而是一家人有了大桌子，围着桌子吃饭了。

这种桌子上，说话、夹菜、进食的每个细节都被放大，要特别谨慎才行。

“我牙口不太好了，就喜欢吃这个炖得烂糊的，这肘子你尝尝？”老太太看看段美美。

“啊，加了麦芽糖的肘子，”段美美尝了一口，“以后不能加糖了，太后的身子，菜要免糖。”

“夫人明鉴，但没有糖的话，这个肘子的颜色会不好看。”掌膳太监说。

“是，”老太后把肘子夹给德昭，孙子正在长身体，“我还是喜欢红通通的肉，觉得喜庆，要是用酱来烧，就显得黑了。”

“这个简单，”段美美对掌膳太监说，“改用红曲米上色，漂亮得紧，糖色不是唯一的选择。”

“是！”掌膳太监知道段美美是饮食上的行家，乖乖点头。

段美美端起一碗粥。

“粥里以后不许放蜂蜜，如果太后想要吃点甜味，就用倭瓜替代。”

“不要用精白米做粥，消渴的人容易晕倒，用豆、麦和杂粮一起做粥。”

“水果可以进一品，其它甜点都不要进。”

“夫人，这太难了。”掌膳太监一脸为难。

“带我去小厨房。”段美美站起身来。

太监把御厨也叫来了，跟着段手艺。

“孙儿也想去。”德昭对太后说。

“你去做什么？”太后好奇道。

“跟徐家婶子学会了菜，以后可以给奶奶做菜吃。”德昭说。

这一下，老太太突然老泪纵横。

德昭不容易，亲妈死得早，虽然现在的王皇后人很贤德，对德昭也不错，但说到底，这也是一个失去母亲的孩子，在继母那里，他会想尽办法讨对方的喜欢，这种孩子的懂事，其实最让人心疼。

老太太动了心思了，德昭现在甚至连太子的身份都不是，他连王都没有封。

“我以前怎么没考虑过这孩子的未来呢？如果是他二叔在台上，能容得下他么？”老太太暗暗责备自己。

“奶奶也跟你一起去。”老太后也放下碗，拉着德昭跟过去。

自古到今，太后、皇后、皇上和宠妃，都有小厨房，想吃什么，随时可以做一口，末代皇帝溥仪回忆自己小时候的食物，都说自己从来不吃御膳房摆上来的那种大菜，因为它们看起来好看，送来的时候已经不好吃了，有些远处的菜已经热了好几次，根本没法入口（这是御膳房贪污的法子），真正把小皇帝养大的，是老太妃们在自己小厨房里安排人做出来的小灶。

“荞麦面条就是这么做的。”

“高粱米虽然粗粝，但对老太后的身子特别有好处。”

“要用甜的，只能用老倭瓜，倭瓜的糖不伤人，蔗浆麦芽糖和蜂蜜都不成。”

“蛋不要上荤油炒，清水溏或者带壳煮都可以。”

“这西瓜瓤可以给殿下吃，皮可以用醋、盐和芝麻油调一下，于太后消渴大有益处。”

“主食要少，面无论是做饼还是面条，都是黑一点好，磨粉的时候多加一点麸子进去，这就是粗粮细作。”

段美美说的这些话，在今天来看，无得是一点普通的保养之道，但在宋初的宫廷里，已经是了不起的进步了。

这食谱是熊世海、徐咏之和段美美一起定的，前面俩人负责健康，段美美负责好吃。

这三个人都是各自领域的高手，这么一联合，把御厨们也都吓了一跳。

段美美一眨眼功夫把四个小菜端上来，老太后和德昭一尝，都觉得是难得的美味。

“婶子，你留下来陪奶奶好不好，我喜欢吃你做的菜。”德昭这孩子真是明白，虽然十岁，有些事，他看出来了。

“啊呀，婶子倒是也想呢，就是不知道合不合奶奶的口味……”段美美看看杜太后。

杜太后吃这个小菜，觉得爽口家常菜确实不错，而且不像御厨的菜做的那么肥腻，她也愿意这孩子留下。

但是段美美才结婚头一年，你总不能让人家两口子一个宫里一个宫外吧。

再说人夫妻俩，也有生孩子的要求，虽然有了宗谱这么个孩子，但毕竟不是段美美生的，嫡长子不生下来，女人谁能放心啊。

所以杜太后自己不好张嘴，她那么体面一个人，恨不得什么事都不麻烦别人。

这时候听见段美美自己松了口，赶紧顺杆爬。

“我当然乐意，你就来陪着我吃饭，你帮我管嘴，我能接受。你别担心家里，晚饭后你可以经常回去，每十天我再放你一天全假……”

“谢老娘的体谅。”

“我要谢谢你啊，美美。今天这顿饭，我好像吃明白了不少事儿。”杜太后点点头，所有所思。