第一百二十一章 你看清了么(1/2)

薛意的教学开始后，苏子放终于明白他为什么会强调一句“能学多少，看你们的悟性”。

因为真的全是看悟性。

砧板上摆着一块水豆腐，薛意只说一句：“我现在开始处理文思豆腐，你们看好了。”

说完也没有任何停顿，干脆利落切下五刀将水豆腐切成四方一块。

淋上一层水，扶好豆腐，紧接着就是一串连绵不绝的刀刃与砧板碰撞发出的闷响。

每次都是一触即分，手上的动作快的像是要拉出残影。

三分钟后，直到一块水豆腐变成无数片只有发丝厚度的豆腐片。薛意才反应过来自己不是在做菜而是在做教学。

停住自己将要切丝的手，回过头，看着苏子放和沐飞两人抬抬下巴：“看会了吗？”

沐飞：看会了一点点。

苏子放：？？？

文思豆腐的做法他在系统视频中起码看了上十遍，可是每次观看依然只有一种玄妙的感觉，只要自己上手做就是翻车。

大概就是弹幕中经常出现的那句。

脑子：我会了。

手：不！你不会！

沐飞现在只看了一遍居然说看会了一点点。

要是真的看懂，岂不是说明两人的天赋差距……

嗯……

苏子放没有去想后面的形容词。

太伤人！

“说说看？”

薛意听到沐飞的话，明显有了兴趣。

“因为水豆腐嫩，所以切之前要洒水防止沾刀和豆腐断裂。”

“然后呢？”

薛意继续问道。

“抖刀法！”

因为豆腐很薄，直刀法容易从中间折断，所以必须用抖刀法进行切片，这样才能保证豆腐片的完整。

沐飞自诩西南第一快刀。

虽然太过中二，可刀工的确过硬，仅仅是看了一遍就能说出两个关键点。

薛意点点头，继续问道：“子放，你来说说？”

“说……说什么？”

苏子放大脑飞速运转，几乎把自己对文思豆腐的所有了解全部翻出，发现自己能说的都被沐飞说了，别的步骤薛意又没做，半天只憋出一句话。

“师傅做的很好，技巧沐飞也都说完了，徒弟没什么要说的。”

薛意：……

自己这个徒弟还真是耿直的厉害，没说的还要凑一句话。

不过刚才的过程的确除了洒水，也没有什么好说的地方，不禁摇摇头：“技巧你们自己回去练习，这里不多说了，我继续。”

薛意将刀身倾斜，向外将豆腐片拨开摊在砧板上，再洒一遍水，改直刀开始切豆腐丝。

这次的动作更加迅速，比起视频中文思和尚的动作，薛意简直是开启了两倍速。一排豆腐片几乎眨眼间就被切成了头发丝粗细的豆腐丝。

将豆腐丝全部拿到备好的水盆中，收刀。

薛意再次开问。

“这次，看出什么来了？”

沐飞和苏子放两人对视一眼，分别从对方的眼里看到两个字：茫然。

“你说！”沐飞向苏子放使眼色。

“不了，还是等等看，等师父自己说。”苏子放摇摇头，又指了指薛意。

沐飞点点头向前迈出半步伸手指向苏子放：“薛爷爷，他有话要说！”

苏子放：？？？

发生了什么？

难道刚刚的神交出现什么意外了么？

自己不是已经和沐飞达成共识，两个人都不说吗？

然而，薛意的目光已经投了过来。

他也只好硬着头皮开口：“师父，你切得太快了，还没来得及看，就切完了。”

苏子放说得很真诚，真诚的让薛意都狠不下心来说教。

难道要因为自己实力太强说徒弟水平差么？

再看沐飞，虽然没有说出来，可是脸上赞同的神情却一点不少。

薛意沉默几秒，只好温声安慰道：“那我再切一遍，慢一些，你们好好看。”

在此之前，薛意从来没感觉到带徒弟是这么累的一件事情。

薛意回想着他在楼外楼的时候，一旦有客人点了文思豆腐，好像也是现在这样的场面，他在料理台前面切，身边围着整个后厨的炉头、砧板、水台。

落刀的声音中总是夹杂着称赞。

“薛师傅的刀工真好。”

“那可不，薛师父可是临州仅有的特级厨师。”

“听说这道菜上过国宴的，早几十年都得算御膳，要是我能学会就好了……”

“得了吧，就你那个技术，切猪草还差不多，文思豆腐，做梦！”

……

“难道是我对他们的要求太严了？”薛意思忖着，手上的动作一顿，回过头，发现两人四只眼睛盯着自己的手一动不动，像极了当年围看的后厨员工。

“师父，怎么了？”苏子放见薛意停下，出声问道。

“没事，想起点事情。你们到这边来，看得清楚些！”

薛意将身子转了方向，露出更大一片空间。下刀的时候不仅放慢速度，还带上了讲解。

“做文思豆腐刀功很重要，可是更重要的是手稳，你们现在应该没有专门练习过手腕力量吧？”

“没有。”两人异口同声。

“你半路学厨就不说了，你是怎么回事，基本功都不练习了？”

“小时候我爸觉得家里不缺钱后，就让我好好学习，只有寒暑假才送我去爷爷家里帮忙，后来没考好才让我专门去跟着爷爷学厨，结果已经迟了……”沐飞不好意思地挠挠头。

“胡闹。”薛意没好气