第一百一十八章 脑补(1/2)

薛意和苏子放同时动手，刚开始，苏子放还可以跟得上薛意的动作，后面就和当初做青团时一模一样。

薛意手下动作又稳又快，明明是一样和糯米粉团，薛意自带仙风道骨buff，苏子放就像是在东北玩泥巴……

“慢慢来吧。”薛意没有苛责苏子放。

反正他已经知道自己这个徒弟的技能树有些歪，索性在一定范围内由着他自行发展，兴许能闯出条不一样的道路出来。

不过一些技巧和注意事项还是会在一旁提点着。

毕竟这些无数前辈走过的路，摸索出的经验可以帮助苏子放在学厨的路上节省很多时间。

“你上次做青团是什么时候？”薛意看了几眼苏子放和糯米粉团的手法突然问道。

“就是清明节的时候，招商引资局定做的，说是给他们的投资商送节礼，都是……”

苏子放一激动差点把说出自己做的青团都是b级。

“都是什么？”

“都是创新馅料，有腌笃鲜的，笋干腊肉、麻辣牛肉、蛋黄咸肉的。”

苏子放故意眨着眼睛：“都很好吃。”

薛意目光一窒不知道该说什么。

虽然他是很支持传统料理创新，可是也只是到创新这一步，用一位他很喜欢的文艺工作者的话来说。

改编不是戏编，创新不是恶搞。

他也知道现在临州的小年轻们都喜欢吃蛋黄青团和肉松青团，可是他总觉得没有豆沙馅的青团缺了灵魂……

大概是人老了，嘴也挑了。

薛意这么安慰自己道。

好像想了很多，其实不过转瞬一念而已。

在苏子放看来，薛意只是问了一句，然后停了几秒，再开口，就像是一个普通的邻居大爷一样：“那你改天做几个我尝尝。”

“好啊！”苏子放笑着答应道。

回到做叶儿粑的现场。

薛意把糯米粉团全部收好看向苏子放：“叶儿粑有几种口味的，你去问问客人要吃什么口味。”

苏子放闻言出去询问，没几秒便转身回来：“肉粒和甜的都要。”

“好。你做咸的，我做甜的。”

薛意淡定地将抓起一通团苏子放盆里的糯米粉和大米粉，因为速度太慢，还没有搓揉成团。

“水少了，再加点。”

薛意吩咐一声，自顾取出白糖、芝麻、花生碎，又从架子上取下一罐玫瑰糖。

“甜得哟，好久没吃了，不知道做出来的还正不正宗。”

苏子放看着薛意的动作脑海里飞速回忆着在网上看到的做法，好像没有见到有和玫瑰糖的，忍不住开口问道：“师父，你加玫瑰糖做什么？”

“以前一位朋友这么做的，很好吃，正好想起来了就试一试。”

薛意笑着挑出七八粒糖，塞了一颗在嘴巴里。

闭上眼，笑眯眯地看向屋外。

“还是一样甜哟！”

见薛意这幅样子，苏子放也猜出他是在缅怀故人，也不上前打扰。

自己起锅准备炒馅料。

芽菜买回来后已经顺手洗干净切成了芽菜碎，良姜叶也洗得干干净净，叠放在砧板上，现在只剩下将五花肉切丁炒制即可。

苏子放熟练地将五花切片，改刀切成条，再切成丁。

这几道工序他今日联系刀法已经熟练。

“加点火腿进去，用宣威的那条，就是挂在仓库上面第三个。”刚准备倒油，薛意的声音突然响起。

“嗯？师父你怎么知道那是宣威火腿的？”

薛意是看过店铺仓库的，知道店里藏有火腿并不稀奇，可是苏子放清楚地记得他没介绍过店里的火腿来历，可偏偏薛意能准确的喊出自己要的那根火腿的位置，这就不得不令人感到诧异了。

“形似琵琶，只大骨小，外面还有一层依稀可见的霉层，这么明显的特征我都看不出来，又不是老年痴呆了。”

薛意没好气地说了一句。

“还有你那几根金华腿，切片得注意一下，景陵潮湿别发霉了。”

苏子放除了一路点头称是，竟然想不出第二个动作。

遇到这么变态的师父，真的不知道是好是坏……

好的是严师出高徒，可坏的是苏子放担心以他的水平，一辈子都出不了师。

“正好说到火腿，我教你一招。”

苏子放取了火腿过来，薛意突然想到什么，起身走过来：“仙人问路，听过么？”

苏子放摇摇头。

“那传香指是什么总知道吧？”

苏子放继续摇头。

薛意：……

看着一脸呆滞的苏子放，薛意长叹一口气，突然有一种好心累的感觉。

人言道：上辈子杀猪，这辈子教书。

他现在深深地感觉，他上辈子大概是杀人了，这辈子才需要教苏子放。

朽木不可雕也！

“传香指是猪骨磨成的一根针状工具，可以刺入火腿带出内里气味协助判断成熟度，而且因为是同种材料制成，不会带来异味和其它问题。”

“仙人问路是一种判断火腿输成情况的技术，以前我在滇城跟一位老师傅学过，可是太久没用已经记不太清楚了，只是隐约记得要握拳，用敲门状轻敲火腿外表，声音大则不好，声音小则好。”

杨琼因为上菜的原因进来厨房，恰好听到薛意说这两段，看着两人的表情都有些诧异。

“这都是啥？”

“火腿不是片好就可以卷着哈密瓜吃了么？要不就是直接煎烤吃，怎么还需要判断生熟了？