爱薇小说网手机小说首页小说搜索

返回《硬核厨爸》

爱薇小说网(avrxs.com)

首页 >> 硬核厨爸 () >> 第144章 拆骨教学
亲爱的书友,您现在访问的是转码页面,会导致更新不及时及无法正常下载,请访问真实地址:http://m.avrxs.com/198401/

第144章 拆骨教学(1/2)

有奶奶在,送冯若若小朋友去幼儿园的事情,自然是落在了奶奶的身上。

冯若若在出门前,专门跑到爸爸的面前,认真地跟爸爸说:“爸爸,你今天不用去送点心呢,方老师说,不能总是让爸爸送点心去呀。”

听了女儿的一番话,看着女儿一脸认真,说完了之后却有那么一点欲言又止的样子。

冯一帆大概能猜到女儿的小心思,微笑问:“那么,冯若若小朋友,想不想爸爸给你送点心呢?”

冯若若一开始不吭声,但是和爸爸对视了一下,小姑娘就有些绷不住:“想呀,若若肯定想让爸爸送点心,但是不可以破坏幼儿园规矩。”

冯一帆想了想说:“嗯,也对呢,那我们是应该遵守幼儿园的规矩,爸爸答应若若,会给若若做一样新点心,等若若回来之后吃,这样好不好?”

听到爸爸这样说,小姑娘马上就开心笑起来:“好呀,爸爸你做好,若若回来再吃。”

冯一帆微笑点头:“嗯,那我们说好啦,等若若下午回来,再吃爸爸今天做的新点心。”

和爸爸敲定了,冯若若小朋友自然是非常满意,拉着奶奶和妈妈的手,跟姥爷告别之后,笑呵呵走出餐馆,向幼儿园走去。

母亲和妻子都去送女儿,冯一帆自然是先把餐馆前门锁上,推着岳父,领上徒弟去后厨。

进入后厨,苏锦荣开口问:“小林,学了什么?”

林瑞峰听了赶紧回答:“哦,师父还在叫我基础,在练刀工,还有就是举锅锻炼力气。”

苏锦荣听了点点头,接着扭头看到冯一帆正在整理拆骨买回来的肘子。

早上吃早餐的时候,苏锦荣也尝了一些女婿制作的肴肉,可以说是非常成功。让他满意的是,女婿虽然出国五年,但是手艺确实没有忘记。

此时,看到冯一帆在那边腌制新买的肘子,苏锦荣又问林瑞峰:“拆骨学了?”

林瑞峰闻言先是看向那边忙碌的师父,接着有些不好意思地说:“师父演示过,但,但是看着就好难,感觉我现在还办不到。”

苏锦荣听到这话,扭头对女婿说:“让小林试试。”

听岳父这样说,冯一帆抬起头来,看向脸上挂着一些畏惧的徒弟。然后咧开嘴笑应承:“行啊,我这里拆骨还没弄完呢。”

看着师父脸上笑容,让林瑞峰有一种似乎要上套的感觉。

冯一帆还是先将之前拆骨肘子腌制上,然后在水台前洗手的时候,看了一眼愣在那的徒弟说:“去挑两个肘子过来。”

林瑞峰迟疑了一下说:“师父,要不我还是先练练切菜吧?”

轮椅上苏锦荣严肃地说:“不敢做,怕做错,你怎么学?”

冯一帆点头说:“听到了吧?要敢做,不怕错,一次不行,再来一次,你才能够学到东西,去吧,做得不好也没事,谁也不是生来就会。”

林瑞峰也只能是过去,从师父买回来的肘子里挑选了两个看起来不是很大的。

提着两个猪前肘来到冯一帆身边,放在料理台上两块敦实菜板上前,林瑞峰迟疑了一下问:“师父,这要不要先清洗一下?”

苏锦荣直接开口说:“拆骨,清洗,流动水泡一夜。”

冯一帆也点头:“对,拆了骨之后,放在水房里冲泡一夜,然后再进行腌制,所以要先拆骨。”

林瑞峰明白地点头,把两个肘子给提起来,分别放在自己和师父的案板上。

冯一帆先是把后厨菜刀递给徒弟,接着又去从自己带回来刀具里,拿出一把款式相同的刀来。

看了一眼冯一帆手上,刀身上漆黑磨砂朴实无华,但刀刃处却异常的闪亮,一看就非常的锋利,林瑞峰不禁露出了羡慕的目光。

冯一帆见到徒弟目光,笑着问:“怎么?觉得我这刀好?那我们俩换换?”

说着,冯一帆还真就捏着刀身,刀把就直接递到了徒弟面前。

林瑞峰见状赶紧说:“不,不用了师父,我用这个挺好,我就是觉得你这刀很漂亮,感觉应该是一把好刀呢。”

冯一帆笑了笑:“好刀也要用到合适的地方,行了,我们开始。”

这一次,冯一帆讲解的非常细致,下刀的位置,以及该如何下刀,每一个要点都讲到,并且还放慢动作,让徒弟可以看清楚。

只不过,看师父做都是很简单,可轮到林瑞峰自己来的时候,就没有那么容易。

下刀位置对了,可能下刀的力度不够,或者是太大力直接给切偏了。

苏锦荣在一旁看着,有时候也会忍不住提醒两句:“手重了,别重手,慢慢来,找准位置下刀,一点一点拉开。”

经过两个老师旁边教导,终于林瑞峰算是很费了一番功夫,才把肘子里的棒骨拆下来。

但是骨头上还有肉没剔干净,案板上的肘子更是被割得一道道、一丝丝,像是一堆破布头堆在那里。

林瑞峰手握拆下来棒骨,低垂着脑袋唯唯诺诺地说:“师父,荣叔,我这是不是很笨?”

冯一帆笑着回应:“你为什么会觉得自己很笨?其实你这做的挺好了,第一次嘛,能把骨头上的肉拆干净很好了,多多练习就行。”

听到这话,林瑞峰顿时抬起头来,看了一眼师父,又看向了轮椅上苏锦荣。

苏锦荣也笑着点头:“算不错,好好努力。”

得到苏锦荣这样评价,那真的是彻底激励了林瑞峰,小伙子眼神都开始放光。用力地点点头说

状态提示: 第144章 拆骨教学
第1页完,继续看下一页