085 降低后勤压力的意义(1/2)

利用木炭烘烤的好处是温度相对固定，只要保证距离即可大致保持温度的均一。

也不会和柴碳一样产生各种灰烬，影响最终口感。

烘烤上一段时间，不同距离的烤盘先后出炉，距离近的确实出现焦糊，稍微远一些的在两可之间，距离过远则湿度有些变大，掰碎之后手感尤其明显。

孙传庭尝了尝，味道确实可以，毕竟加了各种调料以及香料进去。

但是，一个个硬邦邦的，咬着都还嫌弃硌牙，怎么才能变成容易冲泡的东西？

“烘干成饼不过完成一半，后边还有数道工序，切莫着急。”

不过，这些东西形成的口感，已经让糕点师傅们惊艳，他们向来喜欢在精细化上做文章，因此只是做些小改变。

压缩饼干的中间产品于他们来说，已经算是很高的手段。

但精彩的在后边。

烤出来的硬饼干，在冷却之靠近室温之后，进行粉碎。

相比粉碎石灰等材料，饼干就好办了，砸就是，人力踩踏的舂桶即可。

粉碎是个技术活，太细的话，压制之后太紧，硬度过大，影响口感和后期成粥。但是颗粒太大又不易成型。

好在罗网不是什么困难技术，普通家庭也能用的起，两次过筛之后，得到的细小颗粒便是最终产品的前体。

最后便是压制环节，也是最为费劲的环节，方书安每到需要加压的时候，便会无限想念冲压设备。

水压机啊油压机，涉及到的材料和技术太多了，不说其他，单单一个机封问题就要人命。

南洋的橡胶树啊，他早就迫不及待了。

首先是打算用费力的丝杠加压，它是现在最有效的方法。

不能瓶鱿拢只好依靠丝杠的行走距离和板层之间的距离来衡量压力大小。

器具不够，时间来凑。

但是生产几块之后发现问题，丝杠需要不断的旋开和关闭，而且施加压力高达1024公斤。

别问为什么不是整数一吨，当时特意做出来的有零有整的数据。

一次压制两块便是2吨多的压力，靠丝杠加压实在费时费力。

没有2秒一次的冲压设备，也不是没有其他办法。依靠滑轮以及杠杆即可完成，一吨重物提起5cm，等效力矩计算之后，有25公斤拉力移动2米即可。

方书安便让工匠打制一个有绞盘和滑轮组成的提升设备。

每次压制，由绞盘手转动绞盘提升重物，固定之后将加完料的模具放好，随后放开绞盘，重物便会落下，成功压制。

土法生产前虽然麻烦却十分有效，比起丝杠转来转去要方便多了。

一套装置每分钟制作5块，一小时便是300块，一日算16小时工作量，5000块没有问题。

若是熟练以后，一万块问题也不大，只要有50台设备，一日即可产3万块上下。

连续生产十日，也就够一次战役携带的量。

以后便是日常消耗生产，闲时制成以后，卖到民用市场，也是不错的销路。

最后把压缩饼生产基地放在此地都不是问题，此处距离松子和榛子、核桃产地近。

蒙古诸部收购牛羊奶干也近，将来北大荒屯田之后，粮食的来源也不是问题。

啪啪啪！

方书安的小算盘在心里响着，打得十分精明。

看着一块重约一两的成品，孙传庭总算知道为何方书安说能饱食了，吃一口下去，比平日里吃的粮食要顶饿的多。

就着水吃完一块，还有些饥饿的他竟然没有那种感觉。

两块下去，说不定就能吃饱，如此，坚持半天不成问题。

关键是味道还不差，和点心铺子卖的不相上下，加入的干果增加了成本，但是在辽东，都是些不值钱的玩意。

松子和榛子很多时候挂在树上都没有人去捡，只要稍微付些钱财，已经结束农活的人们恐怕能把辽东捡个精光。

相比之下，压缩饼干的成本比点心低得多，他们不用造型，批量生产，并不会消耗多少人力。

再者说，即便是比点心贵又如何，明军现在的补给成本原本就极高。

有了压缩饼的情况下，每次出战之前，士兵们携带上半个月的口粮，其它由后勤车辆带着找时间再补给，如此情况下，后勤运粮压力减少太多了。

之前不管是米面，都需要占用人力物力。

换成压缩饼之后，提前下发到士兵手中，他们自己携带便是。

可以说，方书安弄出来的压缩饼，战略意义重大。

难怪之前他能在经略面前拍着胸脯说干成，实际上心中已经有了合适的想法。

“书安，你是否此前已经有合适的方法？”孙传庭问道。

“若是有，直接做就是，我也不用费劲做好几个炉子和加压模具实验，上次见过点心酥之后，我便想起了瓷砖工艺里有压制一项。同样条件下，点心酥松软可口但是太轻。若是利用压制工艺，或许也没有什么难题……”

方书安经过一系列惊异之后，已经习惯性先自己理顺好借口。

这不是，此番编的理由，他自己都快相信是真的了，孙传庭能不信？早就被唬的一愣一愣的。

人啊，说不说假话不重要，重要的是对方是否愿意相信你，反正此番孙传庭是信了，因为方书安说的逻辑清晰，条理明确，一看就不是编的！

第一批压缩饼送到经略府之后，熊廷弼比孙传庭更加激动，眼前这东西，能都大幅降低后勤补给的压力。