114.鸳鸯锅(1/2)

既然决定了要吃的是鸳鸯锅，那么就需要准备两种汤底，一种是白汤，一种是红汤。

白汤的制作相对来说简单一点点，所以乌雅就决定先制作白汤吧。

将新鲜的鸡骨头和猪骨头放入炉子中熬煮，等汤沸腾后换小火慢慢煮。等汤变白之后，就得把骨头捞出，把汤面上的脏脏的泡沫漏掉。

接着，乌雅又把一个新的锅拿了出来，在洗干净的锅里倒入荤油，等油已经热冒泡了就将切碎的葱姜蒜爆香，之后就可以将之前制作好的汤倒进去放一边就可以了。

接下来要做的是鸳鸯火锅的红汤。

红汤就是辣味，又麻又辣的最好了，可是乌雅没有打算做太辣，适中最好了。

把荤油倒入锅中烧热，加入桂皮、八角等香料进行翻炒，等所有香料变的微黄，香味出来的时候，把切好的葱姜蒜倒入锅中炒一会后放入豆酱一起炒制。炒到姜葱豆酱香味全出来，水分都快炒干的时候，红油也出来就可以了。

然后这个时候就可以加入之前做好的白汤，在加入少许胡椒粉。

最后把切好的辣椒干，放进锅里，开大火煮开，然后用小火在慢慢熬制差不多半个小时，让香料的味道全都熬出来。

就这样，鸳鸯锅的红油锅就好啦～

咳咳，虽然这鸳鸯锅是分开的两个锅，但是也还是鸳鸯锅。

乌雅把麻辣锅和清汤锅架在了趁煮汤的功夫新制作好的上小石架上，她就准备去做刷火锅的那些肉和菜了，该洗的洗，该切片的切片，该串起来的串起来，一切都有条不紊的进行着。

等乌雅把素菜都整理得差不多了，二毛也捕鱼回来了！

“啪啪啪……”

看着地上那几条每条都有半米长的大肥鱼，再看看二毛求表扬的表情，乌雅有点哭笑不得。

这个要整完这几条鱼，估计也要天亮了，但是一想到二毛的食量，乌雅就只能默默的拿起了刀，对着二毛说，“因为我要做鱼滑，一个人整不完。所以你自己也来切片……我要的是这么薄的！”

乌雅吩咐二毛把大鱼切成她想要的鱼片后，而她自己就是来制作鱼滑。

鱼滑，其实就是去掉了鱼刺的鱼肉，剁碎后加淀粉调制而成。

鱼滑没有属于鱼肉的腥味，还保留鱼肉本来的顺滑口感，还弹劲十足。

所以鱼滑是乌雅吃鱼火锅必点的一个食物，因为制作鱼滑的过程中需要不断地摔打她，这样不仅使鱼肉具有粘性，还能保持了原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。

嘻嘻，好吃又美味，主要还不胖～

不过有一点令乌雅感到很可惜的是，要是吃鱼火锅的话，事实上是酸菜鱼火锅比较好吃。悲剧的是，乌雅没有制作酸菜，因为找不到可以制作酸菜的材料。

唔，既然酸酸笋都有了，怎么可以少得了酸菜呢？

不行，今晚吃完火锅休息一下，明天就得去找一下有没有什么适合的材料制作酸菜。

乌雅源自作宜华一边就回想着树林里到底还有哪一些地方，他是没有去过的她打算探索新领域，然后企图现一些新的食物。

啧啧，这个寻找美食的道路也不是这么容易的，任重道远啊～

一边在吐槽，一边在感慨，乌雅很快就把需要的鱼滑制作好了，而为了能早点吃上饭，二毛也使出了浑身的劲儿，迅地将鱼肉切成片。

这不，石桌子旁边有一大个水晶锅里边都是鱼肉片，乌雅很怀疑二毛一晚上能不能把它全部吃完。

所有准备工作就就绪了，现在就开始点火～

起锅，起锅～

看着一桌子的菜和肉，在看着火在锅底慢慢的烧起来，乌雅默默在心里抹了一把口水。

在汤还没有滚烫起来前，乌雅先告诉二毛鸳鸯火锅的吃法。

“这个是鸳鸯火锅，有白汤和红汤。白汤是不辣的，红汤很辣，这个红汤我特意给你放多了点辣椒～你要觉得红汤太辣了我还有预留一些白汤在这里，可以冲淡一点点。你看到旁边的那些生的食材没有，你想吃什么就往里面放，等它浮起来，就是熟了，就可以捞出来吃……”

霹雳吧啦的讲了一大堆后，乌雅就将目标投向了石桌上她刚新鲜弄出来的鱼滑，打算给二毛示范一下。

“吸溜～”

听着乌雅说的过程中，二毛一直默默的咽口水，然眼巴巴看着她的魔爪伸向了桌子上的被称为鱼滑的食物。

而乌雅看着盘子里一个个圆溜溜的白胖子扑通扑通的滑进在沸腾的白汤里，瞅着被激起的一圈水纹，顿时间忘记了示范的这回事。

看着乌雅将鱼滑送进白汤火锅里，二毛也学着将一旁的一碟子的兽肉送进了她的麻辣锅里。

而不同于乌雅这边对于鱼滑执着，二毛对于兽肉的兴趣更大。因为比起不知道味道怎么样的鱼滑，二毛对于这几种兽肉的味道比较清楚，所以二毛目光很明显偏向兽肉。

看着倒入锅的肉片迅沉底了，一时半会肉也不会熟，二毛开始了个小呆。

鸳鸯锅这个东西她还是第一次听说，虽然有两种涛汤，比起有着奶白色的略显寡淡的肉汤锅，二毛觉得还是火辣辣的麻辣锅更得她的心意。

瞧，这红艳艳的颜色，多漂亮啊～

对着雾气腾腾的火锅了一个小呆二毛突然看见了红彤彤的汤面上浮起了什么东西。

“这个算熟了吗？”二毛眼巴巴指着锅里变了颜色的兽肉，对乌雅说：“它浮起来了～