第158章 青团(1/2)

光是这样炒豆沙就让宋菱月只觉得肩膀痛到在叫嚣，可怕会糊掉，也只能拼命的挥动着锅铲，让红豆沙能在铁锅里面均匀受热。

“要是能有搅拌棒该该有多好啊！直接拿搅拌棒往里面一怼，现在就已经是细腻的红豆沙了。”宋菱月捶了捶自己发酸的麒麟臂，脸色都露出苦相来了。

不过还好，跟邻居闲聊的李婶可算回来了，看着宋菱月这三个灶火起开，忙得恨不得脚不沾地的模样，连忙接手帮宋菱月炒豆沙。

有李婶帮忙，宋菱月却也还不得闲，她还要把刚刚煮好的瘦肉从砂锅里拿出来，用擀面杖敲散了纹理，再撕成撕，拌入了酱油、盐和生抽之后，又去了一口薄一些的超过，开始将肉丝里的水分全部烘焙炒干。

“好香放在桌子上，闻着味儿就来到宋菱月的跟前，眨巴着眼睛，嘴馋地舔着唇：“姐姐，你在做什么啊，好香啊。”

“言之？你怎么回来了？”宋菱月一抬头见宋言之竟然回来了，有些吃惊的问道。

宋言之走上前，以一副小大人的口气开口道：“姐姐，你忘记了？昨天我就跟你说过了，快到清明，书院里放假啊，今天只上半天的课，休到初八才会回到书院上课的啊。”

宋菱月一拍脑门：“倒是我忘记了，还以为你晚上才会回来呢。”

“姐，你这是在做什么啊？看起来好像很好吃的样子。”刚觉得宋言之像个小大人，在好吃的面前，宋言之又原形毕露了，盯着锅里的肉松流口水。

“这个叫肉松，言之想吃吗？那给你尝一点，帮姐姐尝尝看咸淡怎么样。”宋菱月本来打算自己尝的，见宋言之来了，便把尝味道这个工作交给了宋言之。

宋菱月从锅里拈出一小撮做好的肉松送到宋言之的气，咀嚼了几下便一口吞了，眼睛放光：

“姐，这个好好吃哦！有肉的味道，但是口感却和肉完全不一样，又干又香，感觉像是零嘴一样呢。姐姐，我能不能再要一些？”

“你这个小馋猫。”宋菱月刮了一下宋言之的鼻子。

“不是啦，言之要拿去给香菱也尝尝。香菱不是还在练习姐姐你交给她的针灸吗？她肯定也嘴馋了。”宋言之嘴上说着，可那双眼睛却没有从锅里的肉松上离开过。

宋菱月拿他没办法的摇摇头，用筷子夹了一小碗出来，递给了宋言之：“那你就去房间里和香菱一起吃吧，记也带回去，把功课做做好。”

“知道啦！”宋言之应了一声，捧着小碗就往内厢房里奔。

宋菱月也尝了下自己做的肉松，没想到味道是真的很不错，肉香味浓郁，干香有滋味，也不是特别的咸，空口吃已经很不错了。

宋菱月对此十分的满意，将肉松盛了出来，放在一边的碗里备用。

那边笼屉里的糯米也蒸好了，宋菱月不顾烫直接把糯米连带着屉布一起拿了出来。

等糯米微微凉了一些，宋菱月取了只大碗，抹了点油，又把用来研磨的石杵上也涂上了油，小心地抓过一小团糯米，用石杵一点点的研磨碾碎成泥。

光是把那些糯米研磨成泥状就花了宋菱月将近半个时辰的时间，等做完之后，宋菱月的后背都已经被汗水浸湿了。

宋菱月趁着糯米团还有点微微温热，连忙将准备好的艾草汁加进了糯米团里面，开始用力的揉搓，直到糯米团上都被染上了一层碧绿为止。

将碧绿的糯米团揉成长条，切成均等的份，搓圆，放在一旁备用。

那边李婶负责的红豆沙也已经加上了白砂糖调味做好了，正在盛出来放凉。

这可是个大工程，宋菱月把正在做雄黄酒的祁墨和柳良都抓了过来，就连宋言之和香菱也被叫了过来，大家一起总动员开始捏青团。

“馅料我都已经分好了，你们只需要把青色的皮包起馅料就可以了，就跟咱们之前包饺子一样，只是不需要包出花样来，只用捏成团子，不要露馅就好了。”

宋菱月一边说，一边拿起一块绿色的青团皮在手心里压平了，再取一块红豆沙馅叠放在青团皮上，然后虎口慢慢收紧，将青团皮慢慢推紧收口把整个豆沙馅都包裹在了青团皮里面。

做完了这些，宋菱月还觉得青团捏出来的不够浑圆又在手掌心里搓揉了片刻这才展示给了众人看，“揉成光滑的圆团子就好了，包好的的团子都放在这边的蒸笼上，这些都是熟的，要吃的时候到时候上锅蒸上一盏茶的时间，味道会更加的香甜。”

有宋菱月的掩饰，众人很快就开始手忙脚乱地做起了青团来。

宋菱月怕大家第一次做，所以准备的材料都有多的，却没想到不管是祁墨、柳良还是宋言之和香菱，早就在多次的帮忙下对于和面这种事情轻车就熟了，更别提本来就是做面点起价的李婶了，这样简单的包馅料对她更是小菜一碟。

“姐，我这个样子可以不可以？”宋言之最先完成了他的首个作品，除了不够浑圆之外，至少没有把馅料漏出来。

“可以，再接再厉。”宋菱月手上的活儿没有停嘴上却没有漏掉夸奖宋言之的机会。

得了夸奖宋言之更是干劲儿十足，还帮着香菱一起包，也就半个时辰的功夫，整整一百个青团整整齐齐地码放在了众人的眼前。

宋菱月知道大家都已经饿了，两种口味的一样拿了两个，凑了个十二个放在蒸笼里上笼屉开始蒸。

由于不管是馅料还是糯米皮都是熟的，