第391章 宫保鸡丁煲仔饭(1/2)

一个食客说出他们的想法。

得知梁雪梅要把饭店进行大改革，可能要取消一些食物，大家都不同意，纷纷加入讨论中。

大家都在劝梁雪梅不要做这冒险，有的甚至威胁。

“是啊，大家都是冲着你这个特色饭店来的，如果你一改革，没有了这些食物，那我们真的是……”

他们的愤怒，威胁，让店员们都有些惊慌，害怕会失去生意，就连刘叔，周厨师他们也一样试图说服梁雪梅。

他们都不清楚接下来会发生什么样的情况，但梁雪梅知道。

她认为这个改革是有必要的。

长痛不如短痛。她看着大家，脸上露出歉意的笑。

“大家的意见非常好，你们放心！我不会乱来的，我会一步一步改善，所尝试的新食物也会得到大家的认同。”

这段时间，食客们的反馈让梁雪梅知道，要是一刀切，那是不行的，饭要一口一口的吃，不然就会噎死。

她的话总算让大家松了口气。

几天后，餐馆的后厨里。

“周师傅，我们今天来个宫保鸡丁煲仔饭，让大伙试一试，说不定会有好的效果。”梁雪梅笑着说。

这是她考虑许久的决定，用宫保鸡丁这道菜很受食客们的喜爱，用它来做煲仔饭，不仅饭香也会得到大家的好评。

不过，后厨的员工们听到她的话之后，一个个的脸色产并不好。

他们有的心里嘀咕着，觉得梁雪梅这是在作死。

做出来的煲仔饭，除了腊肠煲仔饭让一部分人认同外，其他的都不行，为什么还要在这里面浪费时间和食材。

只有周厨师觉得这饭也会不错。

腊肠煲仔饭是香，好吃，但是有些人就是适应不了那个口味。

“雪梅，煲仔饭我把握不好，之前试了几次全都不行，还是你来做。”周厨师歉意的说。

可以说整餐馆里，除了梁雪梅外，其他人做出来的。

大家有自知之明，梁雪梅要是再客气就做作。

“行，我来吧，我做一个等下给我儿子吃。”

梁雪梅说完，立即开始干活。

她所需要的食材厨房里都已经准备好。

切丁块的土豆，胡萝卜，洋葱，切成丝条的辣椒，还有生抽、老抽、料酒、五香粉等腌制而成切成丁块的鸡胸脯。

梁雪梅把腌制过的鸡肉，放在锅里面炒，直到肉变白色后盛起来。

接着，把准备好的洋葱，土豆，胡萝卜，青红辣椒放入炒两下，再把已经炒过的鸡肉倒进去再炒几下，加一勺豆瓣酱，勾个芡留点汤汁，盛起备用。

把泡了半个小时的米饭，放入砂锅煲里，水和米的比例是1:1.1，再加两滴油，这样子会让米粒粒分明。

大火煮米饭两分钟改小火煮，七八分钟的时间，米粒已有部分露在外面的时候，表面大概呈蜂窝状的时候，米饭里面小孔在冒泡的时候，加入炒好的宫保鸡丁。

小火焖到水分完全收干，浇上一圈葱头油，拌着吃，非常的香。

葱头油是干葱头去掉外衣皮，剁碎，放入烧开的菜仔油中温火炸，炸至焦红时淋在饭里非常香，好吃。

一个宫保鸡丁煲仔饭在所有食材准备好的情况下，煮上十来分钟就可以上桌，而且色香味具全。

就在这时，厨房门口传来儿童开心的笑声。

“妈妈，我们下午去。。。”

一个满头大汗，头发都湿了的孩子正想要分享他的喜悦，却被一股饭香味给吸引，肚子一阵咕噜，话再也说不出来，大步的走进来。

他是梁雪梅的儿子沈路。

知道又有好吃的，肚子正饿着的沈路想跑进来，不过，却被妈妈警告进入餐馆后不可以跑，特别是后厨，更是危险。

但此时，他真的受不了那股香味的诱惑，加快脚步。

梁雪梅知道儿子来了。

可以说她的时间是掐算得刚好，知道孩子这个时间点肚子会饿。

“妈妈，你们煮了什么好吃的，真香！有没有我的份。”

沈路来到梁雪梅的身边露出一个可爱的笑容。

“沈路，你的笑太迷人，长大后一定会迷倒一堆女孩子哦！”李婶开玩笑的说。

梁雪梅这才注意到，看着简直是沈建军的缩小版，那笑容连她这个快要称上大妈的都被电到，更何况是女孩子。

怪不得儿子每次出去玩回来，都会说某某小姐姐喜欢跟他玩。

被李婶一说，沈路赶紧用手捂住自己的嘴，不让她们看到。

这幼稚的动作，惹得大家一阵欢笑。

沈路知道该怎么大家消停。

他嘟着嘴，露出可怜兮兮的表情，“妈妈，我肚子好饿。”

梁雪梅笑着说：“好，马上就可以吃，你先跟孙奶奶到外面的餐桌上坐着，我马上把饭端出去。”

砂锅比较烫，周厨师担心梁雪梅会烫到手，让阿福端出去。

孙大娘看到梁雪梅过来，立即从椅子上站起身，想把空间留给他们母子。

“大娘，坐，吃饭了。”

梁雪梅说完，把手中的碗放在了孙大娘面前的桌子上。

接着，她的声音提高几分，“这饭很香，试试口味看怎么样？”

虽还没到饭点时间，不过，带小孩子，特别是像沈路这样比较喜欢跳来跳去，跑来跑去的孩子，大人受累，消耗的体力不少。

孙大娘的肚子也是饿了，加上饭实在太香了，让她都不想拒绝。

梁雪梅在打开砂锅盖时，目光扫了