第424章 过年了(1/1)

时间，总是不经意间溜走的最快。

一眨眼，已经到了除夕夜。

这天老天爷还特别的给面子，大早上起来只见山间薄雾漫漫，大风刮着山间的薄雾飘向了村庄里，弄得村子里仿佛仙宫一样，被薄雾缭绕着，如梦似幻。

一大早，锦绣便穿透薄雾来到了自家的菜园里，割了一小筲箕的韭菜，芹菜，小葱，蒜苗等物，搁到了厨房外面。

洛川府的习俗，大年初一的早晨，是要吃水饺的。

而在锦绣前世，初一早晨吃的则是糍粑和包面，也就是抄手。

这里没有糍粑，好在抄手跟水饺，都是差不多的东西，锦绣倒也没觉得不习惯。

至于今天晚上要吃的，那倒是差不多。

吴氏昨天宰杀的一只公鸡，前几天新杀的肥猪猪腿一只，赵明暄上集购买的活鲤鱼一条，足足有五斤重。

还有些其他的杂七杂八的菜式。

其中最主要的，当属锦绣做的卤菜。

要做卤菜，必须得有卤料，现代的卤料多半都是现成的卤粉，锦绣也不知道配的什么材料。

然而锦绣在现代有个厨艺非常的舅妈，她小的时候有几年是在舅妈家里住，所以有幸看到过舅妈亲自购买中药材自己搭配卤料，便记了个七七八八，上次在县城就买了好些那些东西，杀猪之后就找时间配了一些，把猪耳朵，猪头肉，猪尾巴和什么猪肚猪大肠通通给卤好了。

不得不说，赵家人都有当吃货的潜质。

卤味刚做出来的时候，一只猪肚就被他们给你一块我一块的消灭了。

往年他们顶多是洗干净了，加盐放点姜片蒜瓣炖熟了吃，并没有卤出来这么香。

“娘，今年准备几个菜啊？”

吴氏是大家长，这些事情，锦绣还没有摸清门道，只能问吴氏。

吴氏围着围腰，戴着袖套正在院子里剁鸡，听到锦绣的叫唤，连忙应声。

“弄十二个好了，咱们家人多，分量也得弄足一点。”

十二个，嗯，月月红，挺吉祥的。

锦绣便在厨房里打着转掰着手指头清算菜式起来。

小鸡炖豆腐一个，红烧鱼一个，红烧肉一个，猪蹄炖猪蹄炖黄豆好了，也算一个。猪肝还剩两叶，可以炒一个溜尖肝。

三头猪的猪血很多，反而是瘦肉不是很多，要留下新鲜的吃，要留下两个条方给两个嫂子带回门，一根猪小肠显然灌不满，锦绣便把猪血紧了灌成了血肠，如今也可以算一个菜了。

然后拌一个折耳根跟萝卜丝的凉菜，切一盘猪耳朵，又是一份凉菜。

再蒸一大碗鸡蛋羹，炒一个素白菜，一个土豆丝，最后再用猪蹄汤煮上一碗青菜。

大年夜，吃一些青菜，寓意来年清清脆脆，无病无灾。

想好了，自然就要开始一样一样的着手了。

锦绣撸起袖子，开始切五花肉。

赵明暄不知道从哪儿钻了出来，抓了木桶里的鲤鱼开始杀，锦绣侧目看他。

“咦？你怎么来了？不是在前院陪爹聊天说话吗？”今天大过年的，家里的男人们都歇着了，该干的活计都差不多了，厨房里的事情，男人们一般不插手。

锦绣也不以为然，反正家里女人多，没想到他还过来帮忙了。