174.梦想(1/6)
夏威夷式的焖烤乳猪是用很土著的方法,只选择当地的海盐来腌制,不加任何其他的辅料,然后利用天然的焖烤炉--土坑来焖烤。老人让方宁远先用铁锨把烧热到四五百度的黑石铲出十几块,放入到猪的腹腔内,然后把剩余的一堆黑石全部放入三尺深的土坑里,上面铺上树干,然后在上面铺好蕉叶,最后用铁网包裹着□□猪放在土坑上的蕉叶里,一层层地包裹,就像是用荷叶包粽子似的。
完成了这一系列的操作,已经耗时了将近一个小时,马上要大功告成的时候,老人有些疲倦了,回到了躺椅上,痴声呓语着重重心事。
接下来的步骤方宁远已经知道了,他抱着满怀的麻布全部铺盖在了蕉叶上面,再浇水到了上面直到潮湿漉漉。rola看着这么快就上了道的方宁远,她不得不对其称赞道:“你对做饭这方面这么用心啊。”
方宁远抬着忧愁似水的眸子看了看老人,眼眶里迟钝着老人哀默的背影,时光会在这一刻慢放,细致到人心去感应,他在轻声长叹着,“没什么,只是听到了老爷子的念想,也是为了他爱的人。”
“哦?你发现了什么?”rola是不得不对他刮目相看了。
方宁远专心着制作着最后的过程,修长的手用来掌扫铺平着最后盖在麻布上的塑料薄膜,也就这一会儿的功夫,都已经有了蒸汽的迹象,他一边用灰土铺盖边缘,一边曼声回答着,“只有在焖烤乳猪时,老爷子像变了个人,而且在这方面很上心,又能为此让他一直念叨的人一定是他的爱人,而他的爱人不在了,就只能睹物思人,祭奠这他们曾经留下过的痕迹。”
rola看着方宁远似乎有些过度地伤神上身,为了改变气氛,她拿着不知道是方宁远要准备往塑料膜上晒水的水管,和他打闹了起来。
方宁远忽地被rola喷雾的水管弄得满脸雾气,他抽身离开,不得不先后跳着,又在大叫,“你这小魔女,又想整人吗?”
rola把水管对着方宁远就是追,“我试一试这水管能喷多远不行吗?”
方宁远气急败坏,“别看你是女的我就不敢还手,信不信我把你泼成落汤鸡!”
rola扯着水管去追不还手的方宁远,“来啊,看你怎么下手。”紧攥水管上的水枪头是在宣告着这是唯一的武器。
方宁远左躲右闪;rola紧追慢赶也生怕他会折返抢走水管,来来回回,东闪西挪,都是围绕着这灰暗的土坑,这一幕在老爷子的眼里像是时光在倒退,往日的幸福在眼底闪动不愿离去,那年的时光也是亦如他们这般年轻,那年的日子也是亦如他们这般打情骂俏;老人笑了,闭上眼温着心底那一丝的牵绊。
方宁远头发被水雾打湿,结成的水滴成股地在发丝上滑落。紧接着,方宁远眼神开始着急,不知是为何,顶着强力的水雾,硬是上前靠近去抢夺水枪。rola侧步后逃,水雾抬高仰起影响着方宁远的视线,盲了的方宁远伸着长长的胳膊,也不管三七二十一扑上去就是抱住了rola。
rola是一个激冷,也没想过要挣脱方宁远大力的锁抱,她红着脸喝声,“这是干什么……”
水枪还在rola的手中把攥着扑扑地呲着水花,方宁远双手一把摁住水枪的方向,是急忙地对向了土坑,“再不把水喷到上面检测就不知道有没有弄好,不然就得重新来过。”
rola似乎发现了自己贪玩的后果,她不动了,以为这是在惩罚自己,就被这样贴在了方宁远的怀里。而方宁远则关心着土坑,一心地解释和关注,“喷上水雾就是检测塑料膜有没有漏气,不然一漏气肉质就不焦嫩了,失去了原有的特色味道。”
方宁远似乎还没发现这个姿势是自己揽怀着rola,二人的四只手叠放在水枪上,在被溅出的水花提醒着彼此传递的手温,而方宁远脸颊上滑落的水珠毫不吝啬地又全都赏赐给了rola的额头,给了rola一种自作自受的感觉,可就是很享受。
这个姿势保持的久了,rola身上的蓝裙被染上了湿气不在摇摆,开始提醒着方宁远此情此景,方宁远是感觉到两股心跳声,忽然红上耳根的脸在刺激着他胡言乱语,“你能看到水气吗?我怎么什么也看不到。”
rola娇声道:“要不我去看看?”
“哦……”方宁远慌神地甩掉手中的水枪,放出了原被囚住的rola,而他则拿着铁铲在毫无规律地往薄膜上面填压着灰土。
rola下蹲去歪着头,视线规避在土坑范围内,“应该是没有漏气。”她声音很正常,似乎忘记了刚刚的亲密。
方宁远继续一铲铲地填着灰土到薄膜上面,他围绕了土坑一圈后,最终到了rola的身边,这是完成了所有的操作,出于现在的无事可做,他也就很随意地蹲下在rola的身旁,先是伸出手感受着天然的烤炉散发的热量,然后就开了口,“这种利用大自然的设计最能保持鲜嫩,土坑的下面是很热的石头,它们能持续加热十二小时,达到了低温慢烤的效果,而树干里的水分蒸发又达到了蒸的效果,蕉叶包裹着锁住水分有了煮的效果,塑料包膜制造了封闭的空间还有了焖的效果,所以这简单的一个土坑就包含了烤蒸煮焖四种不同的手艺,当真是大自然的馈赠。”
rola听的很认真,不自觉地就盯住了方宁远的侧颜,也忍不住去要夸赞,“你要是不去做个大厨真是亏了。”
“餐厅我都开了一年多了,想当
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