第183章 地狱厨房（六十一）(2/6)

“莉亚，你和朱莉一组。”主厨接着对伊莉说道，“朱莉，你的搭档是莉亚。”

“是的，主厨。”两人一怔，齐齐答应下来。她们都不信任对方，但她们别无选择。

“所以，迪妮莎，贾斯汀，你们要彼此合作了。”主厨看向最后的两人。

“是的，主厨。”两人对视一眼，各自别开了目光——两人都心知肚明，自己是绝不可能和对方做朋友的，但也不至于做出阴谋构陷的事情。他们更愿意堂堂正正地打败对方，向主厨、向别人证明自己！

“这次，你们要品尝自己面前的那道菜，尝出这道菜中用到的所有食材，判断出这道菜的做法，并告诉你们的队友，让你们的队友做出一道一模一样的菜出来。我会根据你们每个人的成品为你们打分。”在选手们竖起的耳朵中，主厨终于宣布了这次挑战赛的要求，“这是对你们自己和对队友的考验，你们每人有分钟的时间完成这次挑战赛。现在，比赛开始！”

随着主厨的一声令下，每个侍应都揭起了自己面前餐盘的银盖，让选手们可以开始品尝。

“这是……”伊莉一眼就看到了自己面前三个鼓鼓的枕形意大利饺（说白了，就是意式方饺变成了圆饺），这代表了她只有三次尝试机会，必须在这有限的次数内尝出饺子和馅料是否有特殊做法。不过，这次不是盲眼测试，视觉能起到很好的辅助作用。

伊莉先用边上的刀叉将饺子从中切开，观察饺子和馅料的侧面。

但是，主厨显然没有给选手们走捷径的机会，里面的馅料被绞碎了，而且又调味烹调过，颜色也发生了变化，无法用肉眼直接判断出肉质的种类。

果然，主厨不会给他们留可趁之机。

伊莉一边这么想，一边将半个饺子连着馅料送入口中——万一她没法一次判断出食材，那切半就能增加她试吃的次数。伊莉现在对朱莉的心情很复杂，至少，她无法像对待艾琳那样去关心朱莉了，但伊莉也不会去故意陷害对方。这看起来就太下作了。

而且，如果故意说错，也会影响主厨对自己的评价。别忘了，主厨对选手们的味觉是很看重的。伊莉在这点上已经得到了主厨的肯定，她绝不会故意失误，让主厨失望！

鲜美的肉汁在伊莉口中化开，却又没有一丝肉类的腥气——那不是香料的味道掩盖了，而是这种肉本就细腻丰腴，没有一丝异味。

几乎是在咬下第一口的时候，伊莉就判断出这种馅料的真身了——这是毫无疑问的蜗牛馅，而且不是一般用于炖煮的小灰蜗牛，而是能用来制作大餐的勃艮第蜗牛，后者的肉质要比前者紧密一些，而个头上的差别，在绞碎后就看不出来了。说真的，勃艮第蜗牛本来是能整只用来作内馅的，但也许是为了给她们增加难度，所以主厨才选择了绞碎——某种程度上，这是一种浪费。但主厨也没有绞得太碎，所以伊莉才能尝出两者的区别。

尝出了主要食材，伊莉在心里松了口气，又开始品尝边上的酱汁。

那是呈**白微稠状的酱汁，里面有……

伊莉品了品勺子上盛起的一点汤汁，立刻就判断出了红葱、白酒、白酒醋和奶油的味道，至于香料……伊莉又反复尝了几次，这才确定了其中用到的香料是罗勒、山萝卜和巴西里，当然，用来调味的肯定还有盐和胡椒，这些材料构成了这份浓郁又不失鲜美的酱料。

有像伊莉这样进展顺利的，也有拿不准的。

毕竟，没有一道菜是固定的菜谱，哪怕是经典菜，主厨也可以改良，选手们不能完全依靠自己的做菜经验和以往的菜谱来判断食材。酱汁的革新、香料的换用，都会带来截然不同的味道与口感。只凭味觉品尝，哪怕这次选手们没蒙上眼睛，但多种食材的味道融合在一起，品尝的难度其实并不低于盲眼测试。

至少，不止一个选手在默默纠结，餐盘里的是比目鱼鱼肉还是海鲈鱼鱼肉，酱汁散发的香味是欧芹还是莳萝，融入其中的奶酪是蓝纹奶酪还是山羊奶酪，诸如此类，这些调制好的菜品中根本看不出一些食材和调味料的原型。当然，菜品明晃晃地摆在面前，选手们也不是完全没有头绪，比如，一些蔬菜杂烩里，用到的蔬菜就看得很清楚，一些配菜也是，本身的形状颜色就很有特点，让人一眼就可以看出来，记下来。

“三分钟了！尝出你们盘子里的是什么了吗？”主厨已经在边上大声提醒了，“当然，你们可以自由地分配时间，无论是试吃，还是动手，都可以。甚至，你们还能多次往返品尝。但是，别忘了，你们要在有限的时间里做出一道一样的菜品，你们只有分钟！”

“是的，主厨！”主厨的回答让选手们头皮一紧，本来还在犹豫是哪种肉、哪种香料、哪种配菜食材的人立刻在心里做出了决定。其实，本来也没什么好犹豫的，这是为自己这边队友品尝的，而不是为自己品尝的，就算做错了，也是队友做砸。有人这么想道。

于是，在主厨的提醒之后，选手们不约而同地向厨房跑去，边上的侍应们阖上了银盖。

“艾琳，我要做的是什么？”

“你要做的是锅煎三文鱼配白兰地奶油酱。”

“你确定吗？没什么特殊的地方吗？”

“对，就是很经典的锅煎三文鱼，白兰地奶油酱也是那个味道，主厨没多做