第十二章 水煮肉片(1/2)

惊蛰回到宿舍，好像小马还没回来。她哼着歌儿把大骨头用开水绰一下放到汤锅里小火炖，看家里有什么香料就扔什么进去。生姜洗干净切一大片进去，现在姜这么贵，她可舍不得多放。

梅花肉洗干净放冰箱冷冻柜里略冻一会，这边把尖椒洗尽摘去椒蒂切条，香干切条炒个尖椒炒香干，辣辣的很下饭，也可以夹在馒头里吃。娃娃菜洗净撕成小条，等会做个水煮肉片。昨晚的水煮鱼还没吃几块呢，就被喷了一下口水，她都没吃过瘾呢，今天自己做个水煮肉片一定要吃过瘾。

冰箱里梅花肉冻的应该好切一些了，惊蛰拿出肉切薄薄的**。正哼着歌切到一半的时候听到门响，惊蛰伸出头去看到是小马回来：“小马你回来啦？”

小马生硬的“唔~”了一声，又道：“你还有多长时间，你快点，我也要做饭。”

惊蛰看着小马严肃的模样，想着下午不是有所回暖了吗？咋又抽风了啊。

“我把肉切好腌着就让你先做吧。”惊蛰快速几刀把肉全切成片放在大碗里，倒入料酒、老抽、花椒水、姜粉、胡椒粉，磕进去一个鸡蛋清用手抓均匀后再放点淀粉继续抓均，这样会让肉肉很嫩的。惊蛰腌肉片的时候不喜欢放盐，盐会让肉质变老，有些人喜欢先放盐好进盐味。

惊蛰把拌好的肉片放冰箱里静待入味，把切好的菜放到盘子碗里收到柜子里去，空出料理台。走到小马门前敲敲门：“小马，你先做饭吧，我等你做好再做。”

说完又去翻了个豆腐包子含在嘴里回到房间，惊蛰一边吃包子垫点肚子一边开电脑。现在网上超流行阳台小菜园的，惊蛰的房间有个阳台，阳台外面还有不锈钢架子可以用来晒被子晒衣服的，客厅也有个窗户外面有不锈钢架子。惊蛰决定也跟着流行走，自己种菜吃，一个省钱，二来放心，没有农药没有催熟剂。

惊蛰到某宝上溜达，看看都有什么种子。哇，品种还挺全，不过打的都是进口新品种招牌，没有农村家里那种土的品种。惊蛰咨询了一下店家挑了新上海青、新西兰大油叶香菜，四季小葱，玻璃生菜，香甜尖油麦，又买了水果黄瓜，和樱桃番茄，再挑几粒丝瓜种子，几粒长豆角种子。

旺旺闪动：“亲，我们店里现在28元包邮，你再挑几种就可以包邮了。”

惊蛰一算也是，不然加邮费也要快28了，现在一分钱都要精打细算了。然后又挑了个红樱桃萝卜、紫根韭菜、四季小香芹，哎呀，还有惊蛰最爱的朝天椒险些给忘了。

惊蛰算了下钱，刚好28块多一点，就立刻下单付账了。

然后再逛逛花盆，哇~~真是不逛不知道，花盆还可以有这么的造型。圆的、方的、扁的、椭圆的、六边形的、心形的还有蛋形的，各个看起来都好可爱哦，不种花当工艺品都行。

可惜惊蛰是准备种菜的，小巧可爱的不要，要大型的。逛了一圈发现那种树胶的长形种菜用的都好贵哦，2个就30块钱比菜种贵多了，陶的便宜一些，可快递容易碎。惊蛰决定了，明天下班去花草市场淘花盆去，记得在网上曾看到人家用泡沫箱子种菜的，她明天去公司工程部看看有没有。

听得厨房里没动静了，惊蛰离开电脑走过来拉开房门伸出脑袋看一下。小马房门是关着的，料理台上一片狼藉，都是水、菜叶还有土豆皮之类的。

惊蛰瘪瘪嘴，最讨厌打扫卫生了好不好。她拿抹布把菜叶全部抹到垃圾桶里，水迹都擦干净，地上的水拿拖把拖一下。

先做饭，明天要带饭所以多舀一点米。扳指头算算，等会吃一顿，然后去系统做任务，两个任务做下来要三个小时，肯定要饿的，所以要加一顿。嗯，再多舀点，做满满一锅饭好了。

洗好米，插上电，惊蛰把买来的百叶结放水龙头下冲一冲扔汤锅里和大骨头一起炖。骨头汤的香味已经飘了出来了，惊蛰深深的吸了一口香气，觉得肚子更饿了。

惊蛰炒锅洗净放火上，烧干水汽后倒入色拉油，挖上一勺红油豆瓣酱慢慢的小火煸炒出香味，倒入酱油，料酒，醋，然后加一碗水烧开。惊蛰把买的娃娃菜给全洗了撕成小条，满满的一篮子菜没办法一次下锅，惊蛰就把娃娃菜分两次下锅烫熟装在不锈钢盆里打底。没办法，菜太多碗里都装不下，只好把不锈钢面盆拿来装菜了。

锅里红汤再开的时候，惊蛰从冰箱里端出腌渍入味的肉片，用筷子划散拨到锅里快速搅拌开，看肉片变白迅速放盐起锅，到在铺着娃娃菜的不锈钢盆里。

锅洗净坐火上，倒入色拉油，放上一把干红椒和一把花椒小火慢慢的炸。那边菜板快速拍两瓣蒜，剁成茸放到水煮肉片上，撒点葱花，再撒点辣椒面，惊蛰喜欢重辣口味的。锅里飘出香味，辣椒被炸的深红微黄时，端起锅连油带辣椒的浇在蒜茸辣椒面上。

刺啦一声，真是好香好香啊，香飘十里。楼下都有人说：“谁家炒的菜啊？好香啊~~”

惊蛰看着自己的杰作，好得意啊。满满的一盆水煮肉片，红红的油面上飘着碧绿的葱花，嫩嫩的肉片尖尖冒出头来，辣椒和花椒在热油里激出的香味宛如小勾子一般，勾着人的胃口。

趁着热油锅，惊蛰赶紧把尖椒和香干倒入锅中大火颠炒一下，加点五香粉加盐起锅装盘，尖椒皮被热火煎的微皱，有点虎皮尖椒的味道。

正好米饭好了，惊蛰把菜都端到自己房