第四百五十八章 西餐礼仪(2/2)

使用刀叉进餐绝对是西餐文化里头最令人抓狂的，必须从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。

而且使用刀时，刀刃不可向外，进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。

每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，如果是谈话则要拿着刀叉，无需放下。

不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

不停变化的持叉手势，让司空瑶几近抓狂，可是又不敢当着评议员的面说什么不耐烦的话，也只好一次次学着评议员的方法更替手势，好在这道勃艮第红酒炖牛肉确实很不错，足以环节她内心的烦躁，入口即化的牛肉带着浓浓的酒香味还有土豆的香气，满足的肉感可以清扫一切烦恼。

评议员破例准备了两道主菜，多吃一些的话不至于撑坏肚子，大家还是十分乐意享受多一道美味的，毕竟这样的机会可不多，而且西餐里头也并没有限定主菜的数量。

鸡肉卷绝对是一道人尽皆知的英式料理，是一种用烙饼卷着鸡肉，方便快捷的快餐，营养含量达到50，在其中加一点绿色蔬菜可以有更多的营养，是一款老少皆宜的食物，宴客时这道菜肴可以提前制作，即有档次又能节省烹制时间，避免了忙乱。

吃鸡时，西方人多以鸡胸脯肉为贵，虽然鸡腿肉显然要更加嫩滑一些，但是蛋白质含量还是不足以和鸡胸肉媲美，可见外国人对于营养还是相当之重视的。

在切好的鸡胸肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸制，取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出。

同时蒸锅里头倒入水，大火加热，待水开上气后，放入荷叶饼蒸半分钟，蒸好后，把饼放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。

满足的鸡肉加上甜酸可口的番茄酱，搭配那层韧性十足的麦香烙饼，大众美食也能够做出高档料理的极致口感，足以看出这个料理师的水平之高。

虽然整顿饭因为西餐礼仪的问题，吃的多少有些别扭，但是好在司空瑶的适应能力很强，而且加上食物足够诱人，这些问题都自然而言地被她屏蔽掉了。

众人一起交谈着关于料理的体会和感受，十分热闹，西餐里头没有禁言的说法，人们可以在饭桌之上尽情交谈。

无论还是那道海鲜浓汤亦或者烟熏三文鱼，亦或者是那两道主菜，都是令人津津乐道的存在，然而众人的话题说来说去，却是始终围绕这一个主题不变，那就是接下来将会出现的最后一道菜，也就是西餐的大轴，甜点！