第三百九十四章 鱼米(2/2)

加工工艺操作方法。加工薄壳米一般要经“脱磴”、“浸漂”、“煮沸”、“捞米”、“装篓”等几道工序，每100斤鲜薄壳经大鼎加热煮熟后，用笊篱捞上后加入食盐水，并滤去水分，就制成肥嫩可口的海鲜美味--薄壳米。每100斤鲜薄壳可加工出10公斤左右的薄壳米，然后分装成一篓一篓即成为成品运往南粤各地上市销售，丰富了千家万户的“菜篮子”。

姚家家主旋即大怒，喝道：“怎么可能会是薄壳，哪里来的！”

历代神前料理，储备的食材都是鱼，各种各样的鱼，还有虾蟹，却从来没有贝类。

而后又有人一并斥道：“怎么一回事，谁的恶作剧？”

每年八到九月，薄壳性腺开始成熟并产卵繁殖。生殖腺成熟时雌性呈橙黄色、雄性呈乳白色,并充满整个外套膜。幼苗生长到翌年清明节前后便可移播放养，至八月下旬开始收获，十月分中旬则基本收完。

春末播种，称为春栽，放养后于端午节前从浅滩采起的薄壳，匀放入水深、流畅、海生物多的海域，大暑节气后便可陆续采起，农历七八月最肥大，而今已是十一月份，这薄壳分明已是过季无物。…

旋即底下的议论声越来越大，这薄壳根本就不再储备范围之内，又如何能够作为神前料理的题目，总不能让十三个人分一枚薄壳，简直荒唐。

村长肃清了喉咙，喊道：“安静，在海神庙前瞎嚷嚷什么！”

而后议论的浪潮平息下去，但还是会有些闲言细语。

“这算什么，这薄壳怎么比？”

除了想到炒薄壳一法之外，倒真的也是想不出别的料理方式来。

村长旋即又道：“意料之外，足足四个小时也不见有鱼虾浮出水面，唯有一枚薄壳，我想这是海神的旨意，冥冥之中自有天意，这一次的神前料理题目，就是薄壳。”

林家家主说了句公道话，在理道：“话虽说如此，可这眼下无物，又该如何是好？”

历来神前料理所备食材，均无薄壳，莫说薄壳，连贝类都是极少，自然是无法比的。

村长也不是糊涂人，能够明白这种窘境，因而沉吟一会儿，又道：“鉴于时下没有储备，这一次神前料理，推迟到三天之后，这三天里面，你们各自回去准备食材吧。”

林家家主旋即又道：“就算给我们时间准备，可这薄壳已是过了收成的季节，眼下村长你让我们何处去找，这潮汕地区，以我们清林村渔物最多，连我们这儿都没有，还能去哪里找？”

而后响起了一些附和声，这个题目，确实是有些刁难。

而后姚家家主又道：“依我看，干脆换成金枪鱼吧，大不了这食材由我家来出。”

村长斥道：“胡闹！这题目乃是海神的旨意，岂容你胡乱更改！”

姚家家主迟了瘪，而不屑地道：“那你说该怎么办？眼下你让我们去哪里找薄壳来？”

村长沉吟一会儿，虽然姚家家主无礼，但说的话却没有错，以薄壳为题，确实是有些为难了。寻思一会儿，村长妥协道：“海神的旨意是不能忤逆呢，但是鉴于食材太过艰难，因而破例一次，扩展着贝类，只要是贝类，不管是薄壳，花蛤，扇贝，带子，都可以。三天为期，你们各自回去准备，三天后在此重聚，举行神前料理对决。”