第十六章 午间(2/2)

下了锅，杨柳才四处打量灶房还有些什么。角落里堆着一土豆，一麻袋红薯，紧挨着门边的墙上挂了几串蒜子和红红的辣椒。杨柳心里盘算了下，又去院子边的小菜园里摘了两根黄瓜，几根茄子，摘了几把四季豆。

拍蒜，剥皮，土豆，削皮放水里浸泡，四季豆掐两头，一番动作下来，杨柳额头都冒着了细细的汗。初步准备工作做完，接下来就是切丝，切块的刀工活。

杨柳往边锅里舀了一瓢水，又弯腰到把中间灶膛里取出几根还燃着的大块柴取出放进边锅的灶膛里，等中锅的稀粥再闷一会儿，吃起来也稠一些。杨柳洗干净手，拿起刀又开始把土豆切丝。

“哟，弟妹，这都啥时辰了，不会才刚刚把火打着吧。”老远看到自家屋顶上冒着的炊烟，余氏心里就有了底，这显然是还没做好啊，这不，人刚站在院门外就大声喊，生怕别人不知道她刚从地里回来，家里当值的还没把饭做好。

本来何氏记起自己忘记告诉杨柳她们在哪块地里，要小何氏回来看看，余氏非赖着要回来帮把手。天气越发热了，她一身肉在太阳底下晒着实在难受，为了撑面子已经强挨了几个时辰，一听何氏让小何氏回来看看，余氏自然说着体面话，回来躲躲懒。

被这突如其来的声音一吓，杨柳差点把手切到，心里叹了口气，这余氏果然是自己命中的冤家，不是冤家不聚头嘛。

眼角瞥见那个圆润的身影，杨柳不咸不淡的打着招呼：“二嫂回来了。”

余氏轻哼了一声算是答应，落后几步的小何氏也跟着迈了进来，笑道：“弟妹倒是生了一双巧手，这一收拾，看上去都舒服多了。”刚一进院门，小何氏就发现走廊上乱七八糟的东西都重新规整过了。

“大嫂心细，我不过稍稍整了整，你都看出来了。”杨柳笑笑。

“秀秀那丫头呢？”余氏把灶房扫了一圈，也不待杨柳作答就自顾自的说道：“我就说让娘把我留在家里吧，你看看，秀秀这丫头也不知道跑哪里去了，留一个不会做饭的在这里应付我们。瞅瞅这都啥时辰了，这屯里怕是除了几个懒婆娘家外，没有没吃晌午饭了吧。”余氏斜着眼睛看了眼杨柳。

杨柳是不会判时辰，也知道今天一上午都没得闲，怕是耽搁了些。她并未接话，偏头看了看近处几户农家的房顶也冒着炊烟，又看看院子里那颗枣树投下的影子，心里有了底：“二嫂，我记得昨天这个时候也还没吃饭。”

余氏反应不可谓不迅速：“能一样吗？今儿可是下地，我们都饿得跟狗似的还等不到人送饭来，累得出了一身汗却还要跑这么远的路回来自己拿饭。”

“我看嫂子精神头到足，不像是饿得跟狗一样。”杨柳拿余氏的话应付完余氏，转头看着小何氏笑道：“大嫂若是不忙，就帮我往灶膛里填把柴。我这头一次煮饭，顾得了东就顾不了西。”

小何氏笑着应了，余氏发泄完心中的不满，也没有要搭把手的意思，回屋躺着。记着何氏的吩咐，杨柳先烙饼，她在现代自然也烙过饼，只是用的是平底锅，火候也能自己掌握，不粘锅自然也好翻。这圆底锅还是头一次，等油五六成热的时候，她让小何氏把火压小点，自己拿锅铲把锅底的油往四周浇了浇，再拿起里面已经调好味，放了桑叶的面糊的瓜瓢，从锅上面开始浇了一圈面糊，面糊顺着过往下滑，杨柳用锅铲背抹了抹，弄成一整张。翻的时候就有些为难了，面皮大，锅铲翻过来往往都烂了，后来杨柳干脆在翻之间把面皮用刀划成几块，也不用担心翻烂了不好看。几次下来，杨柳动作就熟练了，很快就摆满了一盆。

烙完饼锅里也没什么面渣，杨柳麻利的放油，下姜蒜，放菜，撒盐，出锅，整个动作一气呵成，说不出的连贯飘逸。她记得小时候第一次吃大锅炒菜，惊喜得瞪大了眼睛，同样的菜，电炒锅就炒不出这个味。姥姥就告诉她没什么秘诀，就是油多火大调料齐，因为顺口，她倒是记住了。没想到多年后第一次尝试，结果还真的不错。

就清炒了个土豆丝，将酒席上剩的肥大块肉片成薄片烧茄子，四季豆闷土豆，凉拌了一个黄瓜，仍旧一叠泡萝卜。

杨柳麻利的一番动作下来，小何氏直接看呆了，她实在难以想象这个大户人家出身的弟媳怎样练就了这番好厨艺，难道不受宠到自己下厨了吗？

（注：油多火大调料齐，这是我老爸同志说的啊，不过功劳给外婆也好。外婆，好！）